Tổ yến chưng đường phèn có tác dụng gì mà lại trở thành chủ đề được nhiều người tiêu dùng thắc mắc, đặc biệt là những người đang có nhu cầu chế biến tổ yến theo phương pháp này? Hãy cùng Thọ An tìm hiểu về tác dụng của tổ yến chưng đường phèn cũng như cách chưng và cách dùng để đạt tối đa công dụng bạn nhé!
1. Tổ yến chưng đường phèn có tác dụng gì đối với sức khỏe
Tổ yến chưng đường phèn có tác dụng gì đối với sức khỏe? Mặc dù yến sào không thể nào chữa được bách bệnh nhưng trên thực tế loại thực phẩm này lại vô cùng tốt trong việc bồi bổ sức khỏe cho người sử dụng.
Từ thời xa xưa, yến chưng đường phèn đã luôn được nhắc đến như một món ăn “thượng phẩm”, cực kỳ bổ dưỡng và quý giá, thường chỉ được sử dụng cho vua chúa hoặc tầng lớp quý tộc trong hoàng cung. Cho đến ngày nay, món ăn này mới được phổ biến rộng rãi và tiếp cận nhiều đối tượng người dùng khác nhau.
Qua quá trình nghiên cứu và thử nghiệm thực tế, các nhà khoa học đã tìm ra nhiều dưỡng chất quý báu có bên trong yến sào. Đồng thời cũng đã chứng minh được tác dụng của tổ yến chưng đường phèn:
- Kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng
Theo phân tích và đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, trong thành phần của yến sào có chứa chất Cr và một số nguyên tố có tác dụng tích cực trong việc kích thích vị giác, đồng thời hỗ trợ tiêu hoá, đẩy nhanh quá trình hấp thụ cũng như chuyển hoá các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Từ đó, giúp người dùng ăn uống ngon miệng hơn. Sức khỏe nhờ vậy cũng chuyển biến theo hướng tích cực.
- Cải thiện hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể
Trong tổ yến có chứa 18 loại axit amin cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu mà cơ thể không tự mình sản sinh ra được. Do đó, tổ yến chưng đường phèn có tác dụng gì thì chính là giúp cơ thể bổ sung các chất dinh dưỡng, cân bằng quá trình trao đổi chất, cải thiện hệ miễn dịch và sức đề kháng. Tạo ra một màng chắn vững chắc để chống đỡ tốt hơn khi bị các tác nhân xấu ngoài môi trường tấn công và gây bệnh.
- Bổ phế, long đờm, giảm ho
Ăn yến chưng đường phèn có tác dụng gì đối với những người hay mắc bệnh về đường hô hấp như: cảm cúm, viêm phổi, hen suyễn,...? Theo kinh nghiệm dân gian, yến chưng đường có thể nói là một phương thuốc Đông y quý báu giúp chữa lành bệnh tuyệt vời. Bởi tổ yến từ lâu đã được sử dụng như một loại dược liệu quý hiếm có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đờm, trị ho hiệu quả. Đối với những người bị ho khan kéo dài làm cho cơ thể ngày càng suy nhược thì nên dùng tổ yến thường xuyên để cải thiện chức năng của hệ hô hấp và phục hồi sức khỏe.
- An thần, bổ não, tăng cường trí nhớ
Đây là một trong những tác dụng tuyệt vời của yến sào đối với hệ thần kinh trung ương của não người. Theo nghiên cứu cho thấy, trong yến sào chứa nhiều vi chất dinh dưỡng như Br, Mn, Zn, Cu, có tác dụng ổn định hệ thần kinh, xoa dịu các cơn căng thẳng và tăng cường trí nhớ. Từ đó, giúp người dùng ngủ ngon và sâu giấc hơn, điều trị chứng mất ngủ kinh niên hiệu quả.
- Ngăn ngừa các nguy cơ mắc bệnh xương khớp
Đối với những trường hợp mắc bệnh về xương khớp, các hợp chất dinh dưỡng như Lysine và N-acetylglucosamine có trong tổ yến sẽ giúp cơ thể tăng khả năng hấp thu Canxi, từ đó cải thiện quá trình phục hồi sụn bao khớp, hỗ trợ khung xương phát triển toàn diện và chắc khỏe. Người dùng nhờ vậy có thể ngăn ngừa vấn đề lão hóa cột sống và có được một cơ thể luôn vận hành trơn tru.
- Chống lão hóa, làm đẹp da, duy trì nét thanh xuân
Do tổ yến có chứa thành phần Threonine giúp hình thành elastine và collagen nên sẽ thúc đẩy quá trình tái tạo các tế bào gốc, làm tăng độ đàn hồi, sáng da và mịn da. Khi kết hợp với glycerin còn giúp làm chậm quá trình lão hoá, ngăn sự hình thành các vết tàn nhang, nám và các nếp nhăn trên da. Vì thế khi sử dụng yến nấu đường phèn thường xuyên và đúng cách, các chị em sẽ nhanh chóng sở hữu được một làn da mịn màng, hồng hào và tươi trẻ.
- Thúc đẩy sự phát triển toàn diện ở trẻ
Được biết, hiện nay tổ yến là một trong số ít các thực phẩm có thể đáp ứng được phần lớn các nhu cầu dinh dưỡng cho bé hàng ngày. Vì yến sào chứa nhiều dưỡng chất như Ca, Fe, Cr rất cần thiết cho trẻ. Đối với những bé hay ốm vặt, suy dinh dưỡng, thấp còi, ăn tổ yến thường xuyên sẽ giúp bé khỏe mạnh, giảm ốm vặt, đồng thời thúc đẩy quá trình phát triển về thể chất lẫn trí tuệ.
Tuy nhiên, bố mẹ nên lưu ý rằng, chỉ nên sử dụng yến sào cho bé khi thực sự cần thiết. Không được lạm dụng. Trước khi dùng nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.
- Cải thiện chức năng sinh lý cho cả nam và nữ
Yến sào với hàm lượng L-arginine (11,4%) cao – có chức năng làm gia tăng lượng kích thích tố tăng trưởng HGG, giúp cải thiện các rối loạn về chức năng tình dục ở cả nam và nữ. Trong đó, đối với nam giới, ăn yến với liều lượng thích hợp sẽ hỗ trợ tăng cường sự dẻo dai khi quan hệ. Ngược lại đối với nữ giới thì yến sào giúp kích thích sản xuất nội tiết tố cần thiết.
Vậy nên, tác dụng của yến chưng đường phèn không chỉ dừng lại ở việc điều hòa lưu thông tuần hoàn suy giảm ham muốn tình dục, mà còn giúp nâng cao chất lượng "cuộc yêu" của các cặp đôi.
- Cải thiện tình trạng bệnh, phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, bệnh nhân sau phẫu thuật
Trường hợp các bệnh nhân vừa mới ốm dậy, việc bổ sung yến sào là điều cần thiết. Vì hàm lượng protein có trong yến với giá trị dinh dưỡng dồi dào sẽ cung cấp nhiều năng lượng và tham gia vào quá trình tái tạo các tế bào, hỗ trợ người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe. Còn đối với bệnh nhân bị ung thư vừa mới xạ trị, hai chất Tyrosine và Axit Oxalic có trong thực phẩm này sẽ giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi khi bị nhiễm xạ, vừa chữa lành vết thương, vừa tăng cường hệ miễn dịch để chống bị nhiễm trùng do xạ trị gây ra.
- Tốt cho bà bầu và thai nhi
Đối với bà bầu ăn yến chưng đường phèn khi mang thai không chỉ giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng trong giai đoạn ốm nghén. Thai nhi nhờ đó cũng phát triển khoẻ mạnh hơn, ngăn ngừa và hạn chế tối đa dị tật.
2. Cách dùng và chế biến để phát huy tối đa tác dụng của tổ yến chưng đường phèn
Chỉ bấy nhiêu dẫn chứng đã thấy được tác dụng của tổ yến chưng đường phèn là không thể phủ nhận. Thế nhưng, để phát huy tối đa hiệu quả, đem đến lợi ích thật sự cho sức khỏe, người tiêu dùng bắt buộc phải sử dụng món ăn này đúng cách.
2.1. Cách dùng để phát huy tác dụng tổ yến chưng đường phèn
2.1.1. Liều lượng và tần suất sử dụng ra sao
- Đối với trẻ em:
- Trẻ em dưới 1 tuổi: Theo khuyến cáo thì không nên dùng yến sào cho trẻ em ở giai đoạn này.
- Trẻ từ 1 - 4 tuổi: Lần đầu tiên sử dụng, nên cho bé ăn thử khoảng 0.5gr yến sào/ lần cho một ngày. Sau đó mẹ hãy điều chỉnh tăng liều lượng lên từ 1 - 2gr/ ngày để phù hợp hơn với thể trạng của bé. Tuy nhiên, không nên quá lạm dụng. Đối với trẻ ở độ tuổi này, bé chỉ nên ăn 3 lần/ tuần là tốt nhất.
- Trẻ từ 4 tuổi trở lên: Bé chỉ nên dùng khoảng 2 - 3gr yến mỗi lần dùng. Có thể cho bé ăn 3 lần/tuần là vừa đủ.
- Đối với phụ nữ mang thai:
- Trong 3 tháng đầu: Theo lời khuyên từ các y bác sĩ thì khoảng 3 tháng đầu mang thai bà bầu không nên sử dụng yến sào
- Từ tháng thứ 4 tới tháng thứ 7: Bắt đầu từ hết tháng thứ 3 trở đi dùng khoảng 4 - 5gr, 3 lần/tuần là đủ để đạt hiệu quả mong muốn.
- Đối với 2 tháng cuối thai kỳ: khi thai phụ sử dụng yến sào thì nên giảm xuống trong khoảng từ 3gr yến/lần và cũng dùng với tần suất 3 lần/tuần là phù hợp.
- Đối với người trưởng thành, bệnh nhân cần bồi bổ sức khỏe:
Sử dụng yến sào khoảng 3 - 5gr cho mỗi lần sử dụng cùng với tần suất 3 lần/tuần.
2.1.2. Thời điểm vàng để ăn là khi nào
Thời điểm tuyệt vời nhất là 1 giờ trước khi đi ngủ, đây là giờ vàng để cơ thể hấp thụ những dưỡng chất quý có trong tổ yến. Trong lúc chìm vào giấc ngủ sâu, nồng độ nội tiết tố trong cơ thể tăng lên rất cao. Lúc này là thời điểm cơ thể trải qua quá trình đào thải độc tố, thanh lọc cơ thể. Vậy nên sẽ giúp việc hấp thụ dưỡng chất đạt hiệu quả tối đa, phát huy tốt tác dụng tổ yến chưng đường phèn.
Ngoài ra, nếu có điều kiện thì bạn có thể cho người thân nhà mình dùng thêm Yến Sào khoảng 1 giờ trước khi ăn sáng, vừa ngủ dậy mình nên ăn liền. Vì lúc này bụng bạn còn rỗng, khi dùng yến sào cũng sẽ hấp thụ rất triệt để đấy.
2.2. Hướng dẫn chế biến đảm bảo công dụng tổ yến chưng đường phèn
Theo kinh nghiệm của Thọ An Nest, để đảm bảo công dụng tổ yến chưng đường phèn cho mọi đối tượng, điều quan trọng nhất vẫn là chọn được dòng yến chất lượng để mang đi chế biến đúng cách theo hướng dẫn. Quý khách hàng chỉ cần bỏ ra 5 phút nghiên cứu và tìm hiểu là đã có thể tự mình chế biến món ăn tại nhà để phát huy tối đa công dụng của tổ yến chưng đường phèn.
Cách làm yến nấu đường phèn có lẽ là phương pháp chế biến tổ yến đơn giản và phổ biến nhất trong các món, không mất nhiều thời gian nhưng lại rất dễ sử dụng. Bên cạnh đó, công dụng của yến chưng đường phèn cũng khá nhiều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5 - 10gr yến sào đã qua sơ chế loại bỏ tạp chất và lông.
- Vài lát gừng tươi
- Đường phèn (liều lượng tùy theo khẩu vị)
- Nước tinh khiết
- Dụng cụ chưng cách thủy
Cách làm:
- Bước 1: Cho 250ml nước sạch vào chén (thố) làm bằng sành hoặc sứ rồi cho 10gr tổ yến vào ngâm trong 30 phút hoặc lâu hơn cho đến khi yến nở đều.
- Bước 2: Sau khi yến đã nở thì vớt yến ra rồi bỏ yến vào chén và cho vào khoảng 200ml nước sạch vào sao cho ngập yến.
- Bước 3: Đặt chén yến nồi đã cho sẵn 500ml nước lên bếp. Đậy nắp rồi chưng cách thuỷ trong 20 phút.
- Bước 4: Cuối cùng sau khi yến chín thì mở thố yến ra cho thêm đường phèn đã tán nhuyễn cùng vài lát gừng vào (tùy theo khẩu vị mà cho lượng đường vừa phải). Sau đó đun thêm 5 phút cho đường tan hết rồi múc ra bát để sử dụng.
Xem thêm: yến sào nhân sâm
3. Những lưu ý về tác dụng của tổ yến chưng đường phèn
- Tác dụng của tổ yến chưng đường phèn được đánh giá là phát huy tốt nhất khi thời gian chế biến đạt mức quy định, không quá lâu cũng không quá nhanh. Thời gian hoàn hảo nhất sợi yến giòn dai, thơm ngon, đảm bảo giữ nguyên chất dinh dưỡng là khoảng 20 phút. Tuy nhiên, người nấu nên chỉnh lửa nhỏ khi chưng yến. Đồng thời không nên cho đường phèn vào cùng lúc với yến vì sẽ khiến lượng dưỡng chất bị hao hụt.
- Khi chế biến món ăn làm từ tổ yến, người nấu tốt nhất nên chọn sử dụng nồi làm bằng thuỷ tinh hay men. Chú ý tránh nấu bằng nồi nhôm hoặc inox vì sẽ làm mất chất của tổ yến sào.
- Nếu có điều kiện, hãy chọn mua những sản phẩm yến sào nguyên chất ở những cửa hàng uy tín, chất lượng. Đừng ham rẻ để rồi mua nhầm phải những sản phẩm hàng nhái, kém chất lượng, vừa mất tiền oan mà lại gây ảnh hưởng đến sức khỏe chính mình và người thân trong gia đình.
Hy vọng qua bài viết này, Thọ An Nest đã giúp Quý khách hàng hiểu rõ hơn về tác dụng của tổ yến chưng đường phèn cũng như cách chưng như thế nào để phát huy tối đa hiệu quả.
Đặc biệt, Yến Sào Thọ An là thương hiệu yến sào từ thiên nhiên được NSND Lan Hương - “mẹ chồng khét tiếng” của màn ảnh Việt - tin tưởng và sử dụng. Sản phẩm đạt chuẩn ISO 22000:2018 về VSATTP nên mọi người hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn các sản phẩm yến sào của Thọ An Nest.
Nếu Quý khách có nhu cầu tìm hiểu và chọn mua các sản phẩm tổ yến tại Thọ An Nest, đừng ngần ngại mà hãy liên hệ ngay cho Yến Sào Thọ An để được chuyên viên tư vấn hỗ trợ, giới thiệu những sản phẩm phù hợp với nhu cầu của Quý khách!
