Yến chưng đường phèn từ lâu đã được giới quý tộc sử dụng như một loại thực phẩm dưỡng sinh, có tác dụng thần kỳ trong việc bồi bổ cơ thể. Chính vì vậy mà cho đến ngày nay, cách chưng yến đường phèn vẫn luôn là chủ đề được nhiều người tiêu dùng quan tâm và nghiên cứu.
Hôm nay, hãy cùng Thọ An Nest tìm hiểu công thức cách chưng yến đường phèn vừa đơn giản, vừa nhanh chóng, nhưng vẫn mang lại hiệu quả tốt nhất cho người sử dụng!
1. Bật mí công dụng của tổ yến chưng đường phèn dành cho sức khỏe
Yến chưng đường phèn là một trong số những món ăn làm từ yến sào được khá nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Với công thức đơn giản, dễ làm, yến đường phèn bên cạnh đó còn mang đến vô vàn công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng đã nghiên cứu và thử nghiệm để đưa ra những chứng minh rõ ràng về tác dụng của món ăn bổ dưỡng này. Cụ thể:
- Tăng cường sức khỏe: các chuyên gia cho rằng, người bị suy nhược cơ thể, mới ốm dậy hay người suy dinh dưỡng, trẻ em chậm lớn, thấp còi,... là các đối tượng nên ăn yến để bồi bổ cơ thể, kích thích ăn ngon, ngủ sâu.
- Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch: thường xuyên dùng đường phèn chưng yến để thưởng thức sẽ giúp người dùng cân bằng quá trình trao đổi chất và bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
- Bổ phế: theo công nhận của nhiều người, yến sào còn có tác dụng trị ho, tiêu đàm, hồi phục sức khỏe.
- Bổ máu, tăng lưu thông khí huyết: ăn yến sào cũng đồng nghĩa rằng người dùng đang bổ sung chất Sắt, một nhân tố đóng vai trò quan trọng cho quá trình tổng hợp hemoglobin - chất vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể.
- Tốt cho hệ thần kinh: trong tổ yến có chứa các vi chất dinh dưỡng như Đồng, Kẽm,... có tác dụng trong việc ổn định hệ thần kinh, hỗ trợ ghi nhớ tốt hơn.
- Tốt cho tim mạch: những ai đang có vấn đề về tim mạch như huyết áp nên sử dụng tổ yến hợp lý để ổn định nhịp tim, cải thiện chức năng tuần hoàn.
- Chống lão hóa, làm đẹp da: các chị em thường truyền tai nhau về công dụng chống lão hóa, giảm thâm nám, tàn nhang của tổ yến. Tuy nhiên, tổ yến còn giúp làm sáng da vô cùng hiệu quả nhờ vào dưỡng chất threonine (nhân tố cần thiết để hình thành elastine và collagen).
Vậy món này cần phải chế biến như thế nào mới đúng cách và phát huy được tối đa các công dụng kể trên? Thọ An Nest sẽ bật mí bí quyết ngay sau đây.
2. Cách chưng yến đường phèn đơn giản mà hiệu quả
Trên thực tế, cách chưng yến đường phèn cũng không quá phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Chúng ta chỉ cần bỏ ra 5 phút tìm hiểu và 30 phút chế biến là đã có thể nấu được một chén yến thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức.
Vào bếp cùng Thọ An Nest để bỏ túi ngay công thức cách chưng yến sào với đường phèn vừa đơn giản mà lại hiệu quả không ngờ Quý khách nhé!
Xem thêm: yến chưng táo đỏ
2.1. Nấu tổ yến chưng đường phèn cần nguyên liệu gì
Để nấu món tổ yến chưng đường phèn, bước quan trọng đầu tiên đó chính là khâu chuẩn bị nguyên liệu chế biến, bao gồm:
- 5gr yến cho một lần ăn/ người
- Đường phèn (tùy vào khẩu vị riêng của từng người)
- Vài lát gừng
- 250-300ml nước tinh khiết
- Dụng cụ chưng yến
- Chén sứ đựng yến
Tùy vào khả năng, Quý khách có thể chọn sử dụng nồi hấp thông thường hoặc nồi điện chuyên dụng để có cách nấu tổ yến đường phèn hiệu quả nhất. Bên cạnh đó, cần cân nhắc thêm việc lựa chọn sản phẩm yến phù hợp để đảm bảo các tiêu chí về dinh dưỡng lẫn thời gian chế biến.
Tốt nhất, Quý khách nên liên hệ trực tiếp Thọ An Nest để được chuyên viên giới thiệu nhiều loại yến khác nhau, đồng thời tư vấn chi tiết về nguyên liệu lẫn cách nấu tổ yến với đường phèn tại nhà. Việc này vừa đảm bảo nguồn thông tin chính xác, vừa giúp cho quá trình thực hiện trở nên nhanh chóng và thuận lợi hơn.
2.2. Bí quyết giữ dinh dưỡng trong cách hấp yến với đường phèn
Theo kinh nghiệm của Thọ An Nest, để đảm bảo cách hấp yến với đường phèn giữ nguyên được các vi chất dinh dưỡng thuần túy, Quý khách nên chọn mua những sản phẩm tổ yến nguyên chất, có thể là yến thô, yến tinh chế hoặc yến rút lông khô tùy vào túi tiền và nhu cầu sử dụng của bản thân.
Đối với những Quý khách hàng có nhiều thời gian rảnh rỗi, lựa chọn tốt nhất chắc chắn sẽ là dòng yến thô (yến nguyên tổ còn lông) tại Thọ An Nest. Dòng này khi mua về, tuy rằng người dùng sẽ phải bỏ ra một khoảng thời gian từ 4 - 5 tiếng để ngâm ủ, rút lông và làm sạch tạp chất, nhưng nhờ vậy lại đảm bảo tổ yến sẽ không bị pha trộn hoặc can thiệp bởi hóa chất bảo quản. Khi chế biến yến hấp đường phèn, sợi yến dày, dai kết hợp với vụn mềm và chân giòn ăn rất ngon.
Ngược lại, đối với những khách hàng bận rộn, không thích dòng chưng sẵn, muốn chế biến theo khẩu vị riêng thì nên chọn mua yến tinh chế hoặc yến rút lông khô. Tại Thọ An Nest, cả 2 dòng sản phẩm này đều đã được rút lông và loại bỏ tạp chất theo quy trình thủ công chuyên nghiệp, đảm bảo đầy đủ mọi yêu cầu khắt khe về độ tinh túy, nguyên chất của tổ yến. Do đó khi mua về, Quý khách có thể mang đi chế biến thành món ăn ngay mà không cần phải tốn thêm công sức cho quá trình sơ chế và làm sạch, rút ngắn tối đa thời gian.
Vậy nên mới nói, việc chọn mua loại yến phù hợp là vô cùng quan trọng để cách hấp tổ yến với đường phèn đạt được tối đa hiệu quả, đúng với mong muốn và nhu cầu của người sử dụng.
Nếu Quý khách đang có nhu cầu tìm hiểu phương pháp chế biến yến sào dưới dạng cách hấp yến đường phèn thì hãy nhanh chóng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện theo các bước mà Thọ An hướng dẫn.
2.3. Cách chưng yến với đường phèn bằng dụng cụ thông thường
Trong trường hợp Quý khách không có nồi chưng chuyên dụng thì có thể dùng nồi cơm điện, nồi nấu ăn hay các loại nồi hấp, ủ thông thường có sẵn trong bếp để nấu theo cách chưng yến với đường phèn của Thọ An Nest.
- Bước 1: Cho 250ml nước sạch vào chén làm bằng sành hoặc sứ rồi cho tổ yến vào ngâm trong 30 phút hoặc lâu hơn (tùy theo dòng) cho đến khi yến nở đều hết. Nếu là yến thô, hãy làm sạch lông và tạp chất trước khi chưng. Nếu là yến đã rút lông làm sạch thì sau khi ngâm có thể tiếp tục bước kế tiếp.
- Bước 2: Vớt yến ra bỏ vào chén và cho khoảng 200ml nước sạch mới vào. Nên đổ nước sao cho vừa ngập yến.
- Bước 3: Đặt chén yến vào nồi đã cho sẵn 500ml nước lên bếp. Đậy nắp và chưng cách thuỷ trong 20 phút.
- Bước 4: Mở thố yến ra, cho thêm đường phèn (tùy theo khẩu vị của từng người ăn) và vài lát gừng để khử mùi tanh. Sau đó chưng thêm 5 phút để đường tan hết. Tắt bếp và thưởng thức món ăn.
Khi áp dụng các bước nêu trên, người nấu cần chú ý đậy nắp kín và chưng theo phương pháp cách thủy. Nên chỉnh nhiệt độ lửa vừa để đảm bảo không làm mất chất của yến sào.
Thọ An Nest cam kết trước khi đưa ra hướng dẫn chưng yến đường phèn, chúng tôi đã thử nghiệm và kiểm tra chất lượng rất kỹ càng. Vì thế, Quý khách hoàn toàn có thể yên tâm về mức độ hiệu quả. Chỉ cần thực hiện đầy đủ các bước như công thức, Quý khách sẽ tự mình chế biến được một thố yến chưng vừa thơm ngon lại chứa nhiều dinh dưỡng để chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu trong gia đình.
2.4. Cách chưng tổ yến đường phèn bằng nồi chuyên dụng
Nhu cầu sử dụng yến sào trên thị trường ngày càng gia tăng đã kéo theo việc xuất hiện của nhiều loại nồi chưng điện, ra đời với mục đích phục vụ người tiêu dùng. Cách chưng tổ yến đường phèn bằng dụng cụ này được nhiều khách hàng đánh giá rất cao vì vừa đơn giản, vừa tiết kiệm thời gian, công sức theo dõi. Đặc biệt, đối với những người có ít kinh nghiệm chế biến yến sào thì lại càng thêm tiện lợi.
Cách chưng tổ yến với đường phèn bằng nồi điện chuyên dụng sẽ bao gồm các bước:
- Bước 1: Cho 250ml nước sạch vào thố làm bằng sành hoặc sứ rồi cho tổ yến vào ngâm trong 30 phút hoặc lâu hơn (tùy theo dòng) cho đến khi yến nở đều hết. Nếu là yến thô, hãy làm sạch lông và tạp chất trước khi chưng. Nếu là yến đã rút lông làm sạch thì sau khi ngâm có thể tiếp tục bước kế tiếp.
- Bước 2: Vớt yến ra bỏ vào thố và cho khoảng 200ml nước sạch mới vào. Nên đổ nước sao cho vừa ngập yến.
- Bước 3: Đặt thố yến vào nồi điện đã cho sẵn nước để chưng cách thủy. Đậy nắp và chọn mức thời gian khoảng 20 phút.
- Bước 4: Sau khoảng 20 phút yến sôi và sủi bọt, hãy cho thêm đường phèn vào thố chưng yến, đậy nắp thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp và múc yến ra thưởng thức.
Cách chưng tổ yến đường phèn như thế này không chỉ nhanh gọn mà còn giúp người dùng tối giản đi 1 số bước phức tạp, điển hình là vấn đề canh lửa và canh thời gian để tắt bếp trong quá trình nấu yến. Các dụng cụ chưng hấp điện tử sẽ được thiết lập tính năng hẹn giờ tắt và điều chỉnh lượng nhiệt sao cho đồng đều nhất. Thế nên, yến sau khi chưng cũng có độ dai, ngon và bảo toàn được các giá trị dinh dưỡng vốn có.
2.5. Cách chế biến yến chưng đường phèn kết hợp cùng gia vị dẫn
Thông thường, để gia tăng hương vị của các món ăn được làm từ tổ yến, người nấu thường sẽ kết hợp thêm với các loại gia vị dẫn như: đường phèn, hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, long nhãn,... Hôm nay hãy để Thọ An Nest mách Quý khách cách chế biến yến chưng đường phèn thập cẩm ngũ vị bổ dưỡng tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5gr yến cho một lần ăn / người
- Vài lát gừng
- Phụ liệu tùy theo phần ăn mỗi người
Cách làm:
- Bước 1: Hạt sen khô rửa sạch và ngâm với nước khoảng 1 giờ. Vớt ra cho vào nồi nước đun sôi cho đến khi hạt sen mềm.
- Bước 2: Khi hạt sen mềm, cho táo đỏ, kỷ tử, long nhãn vào và đun tiếp 10 phút. Để lửa nhỏ cho hỗn hợp chín đều.
- Bước 3: Cho yến đã chưng (như hướng dẫn cách chưng yến với đường phèn phía trên) với đường phèn, hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, long nhãn vào chung và đun thêm 3 phút. Sau đó, tắt và bỏ hạt chia vào, thế là ta đã có 1 món yến chưng kết hợp đầy đủ dinh dưỡng.
Đây là cách được nhiều khách hàng của Thọ An lựa chọn áp dụng khi chế biến yến sào. Ngoài vị thơm ngon đặc trưng, món ăn này còn mang đến hàng trăm lợi ích cho sức khỏe khi vừa sở hữu các dưỡng chất quý giá của tổ yến, vừa cộng hưởng thêm các vitamin, chất bổ từ hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, long nhãn và hạt chia.
Như vậy có thể thấy, cách chế biến yến sào chưng đường phèn cũng không quá phức tạp. Quý khách chỉ cần dành ra một ít thời gian để tham khảo các công thức mà Thọ An Nest chia sẻ là đã có thể tự mình
3. Một số lưu ý về cách làm yến chưng đường phèn tại nhà
Tuy nhiên, mặc dù cách làm yến chưng đường phèn không đòi hỏi người nấu phải nắm rõ chi tiết từng bước một, nhưng cơ bản nhất vẫn phải biết được một số lưu ý sau đây:
- Chỉ nên cho lượng đường vừa phải sau khi quá trình chưng yến thành công. Đừng nên cho quá nhiều và cho trong quá trình nấu vì rất dễ làm mất đi độ nguyên chất của yến sào. Đặc biệt, đối với những người có nguy cơ hoặc tiền sử mắc bệnh tiểu đường thì nên kiêng đường để tránh những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
- Khi đổ nước vào chưng yến, mực nước bên trong thố (gồm nước, yến và các thành phần khác) không nên quá 89% chiều cao của thố. Bởi khi nhiệt độ tăng, nước trong thố sẽ dâng cao và có thể tràn vào trong chén chứa yến.
- Nếu áp dụng cách làm tổ yến chưng đường phèn bằng nồi thông thường thì nên chú ý để lửa nhỏ. Bởi nhiệt độ vượt quá 80oC có thể khiến cho protein trong tổ yến bị mất đi.
- Trái lại, nếu chọn chưng bằng thố điện thì cần lưu ý cài đặt chế độ nhiệt độ như đã phân tích.
- Và dù là chưng bằng dụng cụ nào đi chăng nữa thì thời gian nấu cũng không nên quá lâu. Phương pháp làm món yến ngon và hương vị đậm đà, sợi yến dai dai giòn giòn sẽ tốt nhất trong khoảng thời gian 20 phút.
- Người dùng có thể bảo quản yến bằng cách cho vào hộp kín (hoặc chén có nắp đậy) để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong vòng 1 tuần.
- Thời điểm tuyệt vời nhất để sử dụng yến sào là 1 giờ trước khi đi ngủ hoặc 1 giờ trước khi ăn sáng, vừa ngủ dậy nên ăn liền.
Đặc biệt, liều lượng sử dụng món ăn này cũng phải hợp lý với từng đối tượng:
- Trẻ em 1 - 4 tuổi nên ăn 1-2gr/ ngày.
- Trẻ em 4 tuổi trở lên nên ăn 2-3gr/ ngày.
- Người lớn nên ăn 3-5gr/ ngày
Tùy vào mong muốn sử dụng khác nhau, từng khách hàng sẽ lựa chọn sản phẩm yến phù hợp cho bản thân và gia đình mình. Có người sẽ chọn dòng làm sẵn với mức giá tổ yến chưng đường phèn phải chăng, mua về dùng ngay không cần bỏ công chế biến. Nhưng có người thì thích tự nấu theo khẩu vị riêng sẽ chọn phương pháp thủ công tại nhà, mua yến về rồi sơ chế và nghiên cứu công thức nấu. Mặc dù cách tiếp cận khác nhau nhưng mục đích chung của hầu hết khách hàng vẫn là muốn sử dụng yến sào để bồi bổ và chăm sóc sức khỏe toàn diện.
Chính vì lẽ đó, bài viết này sẽ cực kỳ bổ ích, mang đến cho Quý khách nhiều thông tin và kinh nghiệm để hiểu rõ hơn về cách làm yến chưng đường phèn đơn giản tại nhà. Nếu Quý khách đang có nhu cầu tìm hiểu thêm về các sản phẩm tổ yến sào nguyên chất của Thọ An Nest để về chế biến món ăn, hãy gọi đến Hotline 1800 64 64 36 - 0907 899 399, các chuyên viên của chúng tôi sẽ giải đáp mọi thắc mắc và hỗ trợ nhiệt tình 24/24, mọi lúc mọi nơi!
