Yến rút lông nguyên tổ - Yến sơ chế làm sạch Thọ An Nest

Yến rút lông nguyên tổ (yến sơ chế), là loại yến ngay từ đầu đã được tuyển chọn từ những tổ già, có hình dáng đẹp, ít lông, được xử lý làm sạch lông bằng phương pháp phun sương làm ẩm, không ngâm lâu trong nước, từ đó giữ nguyên được hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao nhất và hình dáng tổ nguyên thủy trong thành phẩm cuối cùng.

Do đó yến nguyên tổ rút lông khác với yến tinh chế và có giá bán cao hơn. Bởi yến tinh chế mặc dù cũng là yến sạch lông nhưng hình dáng tổ có được là do thợ đắp thành từ nhiều tổ đã được ngâm nở hoàn toàn, thời gian xử lý cũng lâu hơn dẫn đến hao hụt một phần các chất dinh dưỡng.

Ngoài ra, yến làm sạch còn có một nhánh sản phẩm cùng loại, đó là yến rút lông định hình. Đây cũng là những tổ yến thượng hạng, hình dáng đẹp, được làm sạch lông và tạp chất. Tuy nhiên tổ yến loại này có một số chỗ như phần chân yếu, không được đẹp, nên sẽ được đắp thêm sợi yến để định hình nhằm làm tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm. Về cơ bản, yến rút lông định hình vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao, độ già của tổ và giá trị kinh tế như yến nguyên tổ rút lông chính thống.

Giá bán yến rút lông nguyên tổ hoàn toàn xứng đáng với hàm lượng dinh dưỡng cũng như tác dụng mang lại cho người dùng. Giá yến sào bán trên thị trường dao động từ 5 triệu trở lên cho khối lượng 100 gam yến. Mức giá chính xác còn tùy thuộc vào thương hiệu, size tổ và loại yến.

Khác với nhiều cơ sở kinh doanh yến trên thị trường, dùng cùng cách gọi yến rút lông loại 1, loại 2 như nhau, nhưng tiêu chuẩn phân cấp không giống nhau hoàn toàn, khiến người tiêu dùng khó lòng so sánh, Thọ An Nest chủ trương phân loại yến sạch lông thành 3 loại tương ứng 3 mức giá tổ yến làm sạch khác nhau: 3 sao, 4 sao, 5 sao theo nhiều tiêu chuẩn về tuổi tổ, độ dày sợi, độ tinh khiết và size tổ vô cùng chi tiết.

Quý khách hàng khi đến tham quan showroom yến sào Thọ An sẽ được tư vấn phân biệt tận tình để dễ dàng chọn được sản phẩm ưng ý nhất.

Tỉ lệ thuận theo giá trị khách hàng bỏ ra đó, những lợi ích mà sản phẩm này mang lại cho sức khỏe luôn khiến bất cứ ai cũng phải hài lòng:

Thọ An chọn lọc những tổ yến ít lông, già tuổi, có hình dáng đẹp, nguyên vẹn, không bể vỡ. Sau đó tiếp tục phân loại thành 3 tiêu chuẩn khác nhau: 3 sao - 4 sao - 5 sao để làm thành yến nguyên tổ rút lông.

Tổ yến thô sau khi chọn lọc và phân loại sẽ được phun sương làm ẩm để sợi nở ra, giúp người thợ dễ dàng gắp lông và các vật liệu lẫn trong tổ yến. Vì từ đầu, đây là những tổ được tuyển chọn kỹ càng, lượng lông lẫn vào rất ít nên thời gian phơi ẩm của tổ để sơ chế cũng được đảm bảo nhanh chóng hơn đắp tổ tinh chế. 

Công đoạn sấy này sẽ được thực hiện theo công nghệ sấy nhiệt độ thấp (sấy lạnh) thay vì sấy nhiệt cao nhằm tránh ảnh hưởng đến chất lượng và dinh dưỡng trong yến. Nhờ kỹ thuật sấy này mà sản phẩm sẽ được tách độ ẩm một cách hiệu quả.

Yến rút lông nguyên tổ được xem là đạt chuẩn khi sạch tạp chất và lông, thành phẩm không bị nứt, độ tơi nhiều mà vẫn giữ nguyên được hình dáng ban đầu của tổ. Kỹ thuật làm mềm và ẩm tổ có thể sẽ khác nhau đôi chút giữa các cơ sở kinh doanh yến, tuy nhiên cơ bản vẫn cần giữ được nguyên tắc không ngâm nở hoàn toàn và không can thiệp đến kích thước và hình dạng ban đầu của tổ. Đây cũng chính là điểm khác biệt giữa yến tinh chế và yến sơ chế.

Tại Thọ An Nest, Quý khách hàng có thể dễ dàng tham quan quy trình xử lý yến từ thô đến thành phẩm yến rút lông khô ngay tại showroom. Thọ An cam kết các sản phẩm yến sào đến tay khách hàng đều được thực hiện theo quy trình tiêu chuẩn và nguyên chất 100%. Quy trình xử lý từ yến thô thành tổ yến làm sạch trải qua các bước cơ bản sau:

Với tầm nhìn & sứ mệnh trở thành thương hiệu bán lẻ yến sào số 1 được tin dùng nhất Việt Nam, Thọ An chắc chắn sẽ là địa chỉ uy tín để khách hàng tin chọn khi có nhu cầu mua yến rút lông nguyên tổ.

Các sản phẩm tổ yến nguyên chất đều có những công năng như trên. Tuy nhiên, với quy trình chọn lọc tổ yến già, giàu dinh dưỡng từ đầu, cũng như làm sạch nhanh, hạn chế tối đa việc ảnh hưởng đến chất lượng yến nguyên bản, thì sản phẩm yến sào rút lông được xem là ứng cử viên sáng giá nhất cho độ tinh khiết và đảm bảo thành phần dinh dưỡng trọn vẹn của yến sào. Nếu anh chị cần tìm sản phẩm làm quà biếu tặng người thân, hoặc thượng phẩm bồi bổ cho các thành viên trong gia đình, thì đây sẽ là lựa chọn rất tốt, tiết kiệm thời gian và cực kỳ “đáng đồng tiền bát gạo”.

Tuy có giá cao hơn so với yến tinh chế hay yến thô, chân yến thế nhưng yến rút lông lại là sản phẩm bán khá chạy tại Thọ An. Một phần là do dòng yến này có giá trị dinh dưỡng cao, một phần là vì sự tiện lợi mà nó mang đến cho người dùng, đặc biệt là các chị em phụ nữ bận bịu với công việc nội trợ tại gia nhưng vẫn muốn chăm sóc sức khỏe cho các thành viên trong gia đình. Chỉ mất 20-30p, chị em đã có thể chế biến nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ nguồn nguyên liệu dinh dưỡng quý giá mà thiên nhiên ban tặng.

Yến sơ chế đã được xử lý sạch lông nên công đoạn chưng yến sẽ không mất nhiều thời gian của anh chị. Chỉ với khoảng 60 đến 90 phút, đã bao gồm thời gian đợi ngâm nở yến, là các thành viên trong gia đình của quý khách đã có một bữa ăn phụ vô cùng bổ dưỡng.

Chè yến bạch quả là món ăn khá dễ làm, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, kích thích tiêu hóa và hỗ trợ tăng cường thể lực.

Nguyên liệu (1 người ăn):
✪ 5g tổ yến (⅓ - ½ tổ)
✪ Đường phèn
✪ 25g hạt sen
✪ Vài lát gừng tươi

Cách làm:
Tổ yến sơ chế đã sạch lông đem ngâm nước khoảng 30 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo. Hạt bạch quả bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài và tim đắng bên trong, cho vào nước ninh mềm. Khi bạch quả đã mềm, cho đường phèn vào đun tan. Kế đến, bạn cho yến đã ngâm nở vào thố, cho nước đường bạch quả vừa nấu chín vào cùng, thêm vài lát gừng, sau đó mang thố nguyên liệu hấp cấp thủy khoảng 15 phút là dùng được.

CHÈ YẾN BẠCH QUẢ

Đây là công thức được rất nhiều người yêu thích. Hạt sen dễ tìm mua, dễ nấu, lại ngọt bùi, có tác dụng thanh nhiệt, an thần, rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu (1 người ăn):
✪ 5g tổ yến (⅓ - ½ tổ)
✪ Đường phèn
✪ 25g hạt sen
✪ Vài lát gừng tươi

Cách làm:
Tổ yến rút lông sạch bạn ngâm nước đợi nở khoảng 30 phút. Hạt sen bỏ tim đắng bên trong nếu có, cho vào nước ninh mềm. Đợi khi hạt sen mềm bạn cho đường phèn vào đun tan, nếu cho đường vào quá sớm hạt sẽ khó mềm được. Sau đó cho hỗn hợp nước đường hạt sen vừa nấu vào thố đã có yến ngâm nở, đem chưng cách thủy khoảng 15 phút là dùng được.

Yến sơ chế chưng hạt sen

Bên cạnh hạt sen, thì táo đỏ cũng là nguyên liệu rất phổ biến trong công thức chưng tổ yến sơ chế. Táo đỏ rất có ích cho hệ thần kinh, hỗ trợ tiêu hóa và giúp làm giảm chứng mất ngủ.

Nguyên liệu (1 người ăn):
✪ 5g tổ yến (⅓ - ½ tổ)
✪ Đường phèn
✪ 4 - 6 quả táo đỏ
✪ Vài lát gừng tươi

Cách làm:
Ngâm tổ yến khoảng 30 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo. Táo đỏ cũng ngâm nước ấm cho nở ra và sạch hơn. Kế đến, cho táo đỏ vào nấu trước từ 10 - 15 phút, sau đó cho lượng đường phèn vào tùy độ ngọt yêu thích, đun thêm khoảng 5 phút nữa. Sau khi hoàn tất, bạn cho hỗn hợp nước đường táo đỏ vào thố, cho yến đã ngâm nở vào, đem chưng cách thủy khoảng 15 phút là dùng được.

Yến chưng táo đỏ

Trong 3 công thức trên, hạt sen và táo đỏ được Thọ An Nest tặng kèm cùng nhiều nguyên liệu khác khi Quý khách hàng mua đơn từ 50g yến sơ chế sạch, do đó khi chọn trải nghiệm sản phẩm tại Thọ An, bạn sẽ không cần lăn tăn tìm mua thêm nguyên liệu nấu, tất cả đều được Thọ An chuẩn bị vô cùng chu đáo.