5 MÓN TRÁNG MIỆNG MÙA HÈ MÁT LÀNH SIÊU ĐƠN GIẢN SẼ GIÚP BẠN TRỞ THÀNH MASTERCHEF CỦA CẢ NHÀ
Mùa hè, thời tiết tuy có phần oi bức, nhưng lại là khoảng thời gian chín rộ của những loại trái cây miền nhiệt đới. Vậy nên, tranh thủ lúc trái cây đang vào mùa ngon nhất, tranh thủ lúc tụi trẻ con được nghỉ học, mình trổ tài vào bếp thực hiện những món tráng miệng mùa hè, không chỉ là để giải nhiệt mà còn là cơ hội để cả nhà có những phút giây ngọt ngào, vui vẻ bên nhau.
Nào, cùng khám phá những công thức mùa hè thơm mát mà Yến sào Thọ An giới thiệu ngay dưới đây nhé!
Kiwi Parfait – Món tráng miệng mùa hè hoàn hảo
Parfait có nghĩa là “hoàn hảo”, đây là món tráng miệng nổi tiếng với sự cầu kỳ, hoàn hảo trong nguyên liệu, trong cách trang trí và trình bày. Chúng thường được sử dụng nhiều tại các nhà hàng, hoặc các buổi tiệc sang trọng. Một mùa hè ngon lành và đẹp mắt của Parfait chắc chắn sẽ khiến tụi trẻ con “Ồ” lên vui sướng.
Nguyên liệu:
A. Mứt kiwi:
- 5 quả kiwi vàng, 5 quả kiwi xanh.
- 250 gram đường vàng
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- ¼ thìa cà phê muối
B. Phần kem dừa
- 250ml whipping cream (kem tươi)
- 100ml phô mai Mascarpone
- 50ml nước cốt dừa
- 30g đường bột
C. Phần topping
- 2 quả kiwi vàng, 1 quả kiwi xanh
- ½ chén trân châu trắng giòn
- Dừa khô
- Hạnh nhân lát rang vàng
- Lá bạc hà trang trí
Thực hiện
Cắt hạt lựu phần Kiwi làm mứt, trộn tất cả cùng đường vàng cho ngấm rồi bật bếp sên nhỏ lửa đến khi kiwi mềm tan.
Đợi phần mứt nguội bớt, sử dụng một phần cho Parfait, phần còn lại, bạn có thể cho vào hũ thuỷ tinh đậy kín, bảo quản lạnh và dùng dần. Phần mứt này sẽ đặc biệt hợp để phết bánh mì, pha nước hoặc làm món Panna Cotta Kiwi, đều là những món ngon cho bé mà bạn không nên bỏ qua.
Kế tiếp, đánh bông phần kem tươi, rồi dùng phới mềm trộn từ từ cùng nước cốt dừa và phô mai Mascapone đến khi kem mịn. Sau đó, cho phần kem tươi này vào túi bắt kem và giữ lạnh ở ngăn mát đến khi kem định hình bạn nhé.
Phần topping, bạn giã sơ dừa sấy khô, cắt hạt lựu phần Kiwi còn lại là đã sẵn sàng để trình bày ly Kiwi Parfait Hương mùa hè rồi.
Hãy chọn chiếc ly thuỷ tinh xinh, lần lượt xen kẽ một lớp hạt giòn (dừa khô, hạnh nhân) ở phần đế, đến lớp kem dừa, đến mứt kiwi, kiwi tươi, trân châu trắng. Tuỳ theo loại ly bạn chọn cao hay thấp mà bạn sẽ có ly Parfait với số tầng nguyên liệu khác nhau.Hãy thứ xen kẽ thật nhiều tầng sắc màu, để có một ly Parfait thật ngon bạn nhé.
Cuối cùng, trang trí một nhánh lá bạc hà là đã hoàn tất món tráng miệng với kem dừa béo, mứt kiwi chua ngọt và thạch trân châu giòn giòn mà rực rỡ, siêu bắt mắt. Chắc chắn sẽ làm bọn trẻ con mê tít.
Bingsu dưa lưới mát lành cho mùa hè có tuyết rơi
Mùa hè nóng bức, nhiệt độ có nơi lên đến 40 độ C, với trẻ con, thức ăn vặt không thể chối từ luôn là những món ăn mát lạnh. Món tráng miệng mùa hè kế tiếp mà Yến sào Thọ An chia sẻ, sẽ là món ngon cho bé vừa mát lạnh, vừa đơn giản lại thật ngọt ngào. Đó là Bingsu dưa lưới.
Bingsu có thành phần chính là đá bào và kim mềm đẫm vị sữa. Khi cho vào miệng, sẽ tan từ từ, ăn cùng hoa quả sẽ có cảm giác như “tuyết rơi mùa hè”.
Nguyên liệu
A. Phần kem đá:
- 160ml sữa tươi
- 50ml kem tươi.
- 30ml sữa chua uống vị trái cây (hoặc vị bạn thích).
B. Phần dưa trang trí
- Bạn cắt đôi quả dưa lưới, sử dụng thìa tròn để nạo phần thịt cho đẹp.
- Phần vỏ được giữ lại để đựng kem đá.
Thực hiện
Cho tất cả nguyên liệu phần kem đá vào máy xay sinh tố, xay mịn. Sau đó cho vào khuôn để đông đá tối thiểu 12h.
Sau khi phần kem đã đông, bạn cho vào máy xay chế độ xay đá, xay tầm 8-10s, sao cho hỗn hợp nhuyễn mịn.
Cuối cùng, xúc kem đá vào phần vỏ dưa, trang trí thêm bằng dưa lưới là hoàn tất.
Lưu ý sử dụng máy xay khoẻ và có chức năng xay đá để phần kem đá được mềm mịn nhất.
Kem xoài - món tráng miệng mùa hè cho ngày nóng 40 độ
Mùa hè là mùa chín rộ của xoài, vừa ngon lại vừa rẻ, bạn có thể tận dụng để làm món kem xoài vừa mát, vừa thơm cho cả nhà. Những ngày thời tiết nhiều nơi lên đến 40 độ, được ăn món kem mát lạnh, ngọt ngào thì còn gì thích bằng.
Nguyên liệu
- Thịt xoài: 700g;
- Sữa chua không đường: 100g;
- Sữa đặc: 300g;
- Kem tươi: 400ml.
- Có thể thêm 10 – 15g đường trắng nếu bạn thích ngọt, hoặc sử dụng loại xoài không quá ngọt.
Thực hiện:
Cho hết phần thịt xoài, sữa chua, sữa đặc vào máy xay sinh tố hoặc có thể dầm nhuyễn bằng tay nếu thích phần thịt xoài rõ vị hơn trong thành phẩm.
Tiếp tục đánh bông phần kem tươi và đường trắng. Sau đó trộn cùng phần sinh tố xoài để có hỗn hợp kem xoài.
Bạn có thể cho vào hộp, để ngăn đông hoặc cho vào vỉ làm kem để có những que kem vừa ngon miệng vừa ngon mắt cho bé.
Chè đậu đen thơm ngon, giải nhiệt cho mùa hè
Để làm phong phú hơn thực đơn món tráng miệng bổ dưỡng mùa hè cho bé và cả nhà. Yến sào Thọ An sẽ tiếp tục gửi đến bạn món tráng miệng truyền thống. Vẫn giữ tiêu chí ngon, bổ và dành cho mùa hè. Đó là món chè đậu đen dân dã, siêu dễ làm mà thành phẩm thì chắc chắn sẽ làm cả nhà “mê tít”.
Nguyên liệu:
- 500g đậu đen.
- 200gr đường.
- Muối hạt
Thực hiện:
500g đậu đen ngâm nước 4 – 6h. Sau đó vo sạch cho vào nồi áp suất ninh với 2,5l nước, 100gr đường, vài hạt muối.
Sau đó, gạn đậu xào cùng 100g đường (tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể gia giảm độ ngọt sao cho vừa ý).
Xào đến khi đường tan hết, hạt đậu bóng tròn và có vị ngọt đậm đà.
Thêm lại nước, nấu sôi lại là có thể thưởng thức.
Với món chè đậu cho các thành viên nhí, bạn có thể thêm phần topping là thạch đen, trân châu dừa, dừa nạo để thêm phần ngon mắt.
Chè tổ yến chưng gừng, hạt sen thanh ngọt
Mùa hè, thường xuất hiện cùng những cơn mưa. Thời tiết thay đổi, lúc nắng lúc mưa sẽ rất dễ gây nên những bệnh giao mùa nếu đề kháng cơ thể kém. Vậy thì, công thức món tráng miệng mùa hè cuối cùng mà Thọ An gửi đến bạn, sẽ là món ăn bổ dưỡng và có công dụng tăng sức đề kháng cho cả nhà. Một món ngon từ tổ yến: Chè tổ yến chưng hạt sen, gừng.
Nguyên liệu:
- Tổ yến
- Hạt sen
- Gừng
- Đường phèn.
Thực hiện:
Hạt sen rửa sạch, hấp cách thuỷ 20 phút. Đến khi thấy hạt sen nở bung là được. Sau đó, cho đường phèn vào.
Tổ yến ngâm mềm, cho vài sợi gừng thái nhỏ và chưng cách thuỷ 15 phút. Khi yến chín, cho đường phèn vào, cuối cùng cho phần hạt sen đã hấp chín phía trên vào cùng là hoàn tất.
Thành phẩm là sợi yến chín, nở bung, ăn cùng hạt sen nở bùi, kết hợp cùng gừng sợi thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Bí quyết để có món chè yến hạt sen ngon, đầy đủ dinh dưỡng là bạn cần chọn hạt sen sẻ, hạt tuy nhỏ nhưng bở và ngon. Quan trọng hơn, là cần chọn loại tổ yến nguyên chất, đến từ những địa chỉ cung cấp yến sào uy tín để không sử dụng phải hàng kém chất lượng, bị tẩm ướp phụ gia hoặc tẩy trắng. Để có thêm những thông tin về tổ yến chất lượng, uy tín, bạn có thể tham khảo tại Website của Yến sào Thọ An hoặc liên hệ Hotline 0907 899 399 để nhận được tư vấn, hỗ trợ nhanh chóng.
Vậy là Yến sào Thọ An đã gửi đến bạn những món tráng miệng mùa hè vừa thơm mát, ngon lành lại vô cùng bổ dưỡng. Đây là những món ngon đúng mùa, không quá phức tạp để bạn có thể không mất nhiều thời gian thực hiện mà kết quả lại vô cùng mỹ mãn. Cùng vào bếp đãi cả nhà và khoe ngay thành quả với Yến sào Thọ An bạn nhé!
Xem thêm các bài viết liên quan:
- Hướng dẫn cách chưng yến với long nhãn (nhãn nhục)
- Yến chưng táo đỏ, hạt sen, hạt chia
- Bảng giá tổ yến tinh chế loại 1 - Yến sào Thọ An
