Yến sào chưng đông trùng hạ thảo là món ăn mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao giúp bồi bổ cơ thể hiệu quả. Khi chưng, bạn có thể kết hợp thêm táo tàu, hạt chia hay saffron để tăng hương vị và giúp món yến chưng đông trùng hạ thảo bổ dưỡng hơn. Hôm nay cũng Thọ An tìm hiểu 3 cách chưng yến đông trùng hạ thảo đơn giản tại nhà nhé!
1. YẾN CHƯNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO CÓ TÁC DỤNG GÌ?
Tổ yến được biết đến là nguồn cung cấp chất đạm, axit amin và khoáng chất mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Bên cạnh đó, đông trùng hạ thảo là dược liệu bổ dưỡng có nhiều hoạt chất quý giá, đa dạng nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết.
Vì vậy, khi kết hợp 2 nguyên này lại với nhau sẽ trở thành món ăn dinh dưỡng, mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời giúp người dùng cải thiện sức khỏe.
Nâng cao hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng: cung cấp đầy đủ và đa dạng các chất dinh dưỡng giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, đẩy lùi vi khuẩn virus, ngăn chặn các mầm bệnh vặt như: cảm, sốt, ho, ….
Ổn định đường huyết: các axit amin trong yến sào và đông trùng hạ thảo có công dụng điều hòa đường huyết ổn định và giữ lượng đường trong máu luôn ở trong mức cho phép.
Cải thiện hoạt động của gan: kích thích sự phát triển của gan và thanh nhiệt giải độc cho những người thường xuyên uống rượu bia hay gặp các vấn đề về gan như viêm gan, xơ gan,...
Nâng cao sức khỏe tim mạch và hệ thống phổi: có tác dụng ổn định nhịp tim, giảm các triệu chứng liên quan đến bệnh tim mạch và làm sạch phổi, giúp người dùng cải thiện các bệnh về viêm phổi, viêm phế quản,...
Phục hồi sức khỏe cho người bệnh ung thư: người mắc bệnh ung thư cần phải trải qua quá trình xạ trị, hóa trị đau đơn nên mất rất nhiều sức. Do đó, nên bổ sung vi chất giúp cải thiện sức khỏe, phục hồi nhanh chóng các vết thương,...
Đọc thêm: Ăn yến có tác dụng gì?
2. CHƯNG YẾN ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO ĐƠN GIẢN
2.1 Chưng yến sào và đông trùng hạ thảo
Chuẩn bị:
- Tổ yến tinh chế: 10gr
- Đông trùng hạ thảo: 2-3 con
- Đường phèn: 2 thìa (muỗng) cà phê
- Thố (chén/bát có nắp; âu sứ) chưng yến
- Nồi để chưng yến
Cách làm:
Bước 1: Ngâm 10gr yến sào với 250ml nước sạch trong 20 phút để yến nở đều rồi vớt yến ra để ráo.
Bước 2: Cho yến sào, đông trùng hạ thảo và 300ml nước vào thố rồi đặt vào nồi có nước.
Bước 3: Chưng cách thủy trong vòng 15 phút tính từ thời điểm nước sôi.
Bước 4: Cho thêm đường phèn và chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.
2.2 Yến sào chưng đông trùng hạ thảo và saffron
Chuẩn bị:
- Tổ yến tinh chế: 10gr
- Đông trùng hạ thảo: 2-3 con
- Saffron: 5-6 sợi
- Đường phèn: 2 thìa (muỗng) cà phê
- Thố (chén/bát có nắp; âu sứ) chưng yến
- Nồi để chưng yến
Cách làm:
Bước 1: Ngâm 10gr yến sào với 250ml nước sạch trong 20 phút để yến nở đều rồi vớt yến ra để ráo.
Bước 2: Cho yến sào, đông trùng hạ thảo và 300ml nước vào thố rồi đặt vào nồi có nước.
Bước 3: Chưng cách thủy trong vòng 15 phút tính từ thời điểm nước sôi.
Bước 4: Cho thêm đường phèn, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp
Bước 5: Để saffron vào, khuấy đều và có thể dùng được ngay
2.3 Yến chưng đông trùng hạ thảo sữa tươi
Chuẩn bị:
- Tổ yến tinh chế: 10gr
- Đông trùng hạ thảo: 2-3 con
- Hạt sen khô: 5-7 hạt
- Táo đỏ: 2-3 quả
- Kỷ tử: 10 hạt
- Sữa tươi: 300ml
- Đường phèn: 2 thìa (muỗng) cà phê
- Thố (chén/bát có nắp; âu sứ) chưng yến
- Nồi để chưng yến
Cách làm:
Bước 1: Ngâm 10gr yến sào với 250ml nước sạch trong 20 phút để yến nở đều rồi vớt yến ra để ráo.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen khô ngâm nước ấm khoảng 30 phút rồi cho vào nồi đun với 1 ít nước cho hạt sen mềm.
- Khi hạt sen có dấu hiệu mềm thì cho táo đỏ, kỷ tử đã rửa sạch vào đun tiếp ở lửa nhỏ để các loại hạt chín đều.
Bước 3: Cho yến sào, đông trùng hạ thảo và 300ml sữa vào thố rồi đặt vào nồi có nước.
Bước 4: Chưng cách thủy trong vòng 15 phút tính từ thời điểm nước sôi.
Bước 5: Nếu thấy nhạt thì có thể cho thêm đường phèn, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp
3. NHỮNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO
- Không dùng đông trùng hạ thảo cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu.
- Người chuẩn bị phẫu thuật và sau phẫu thuật không dùng món yến chưng đông trùng hạ thảo.
- Trẻ em dưới 5 tuổi, người mắc bệnh tự miễn dịch như: đa xơ cứng, viêm khớp dạng thấp,...hay mắc các bệnh rối loạn đông máu cũng không nên dùng đông trùng hạ thảo.
Thọ An Nest mong rằng qua bài viết, Quý Khách hàng đã có thêm được nhiều thông tin về tác dụng và các công thức chưng yến với đông trùng hạ thảo. Chưng yến đúng cách sẽ giúp món ăn giữ được hàm lượng dưỡng chất vốn có và phát huy tối đa tác dụng với cơ thể. Chúc các bạn sẽ có thêm nhiều món ăn bổ dưỡng từ yến sào.
