Trong giai đoạn thai kỳ, nhiều chị em phụ nữ thường gặp phải tình trạng mất ngủ, thiếu máu, thậm chí là thay đổi nội tiết tố khiến da xấu đi,... Vấn đề này cứ lặp đi lặp lại cho đến khi có nhiều thông tin truyền tai nhau về tác dụng thần kỳ của tổ yến đối với mẹ bầu. Vậy thực hư ra sao? Cách chưng yến cho bà bầu như thế nào? Hãy cùng Thọ An tìm hiểu thông qua bài viết bên dưới nhé!
Như mọi người đều biết, yến sào trên thực tế là loại thực phẩm tốt cho tất cả các đối tượng chứ không chỉ riêng gì mẹ bầu. Tuy nhiên, để phát huy công dụng, cách chưng yến cần phải đúng và tuân theo một số nguyên tắc nhất định khi sử dụng.
1. Cách chưng yến cho bà bầu và những điều cần biết
Bước vào giai đoạn thai kỳ, nhiều mẹ bầu thường gặp phải các vấn đề về sức khỏe và giấc ngủ như mất ngủ, ngủ không sâu, hay thức dậy vào ban đêm và khó ngủ trở lại,... Nguyên nhân đa phần là do sự thay đổi về ngoại hình, nội tiết tố trong cơ thể cùng những căng thẳng về thể chất, tinh thần khi mang thai. Mất ngủ tuy không gây hại cho thai nhi nhưng lại ảnh hưởng khá nhiều đối với các bà bầu. Chính vì thế mà các mẹ mới truyền nhau kinh nghiệm sử dụng yến sào để khắc phục các vấn đề kể trên. Và dĩ nhiên, để có cách chưng yến cho bà bầu đúng chuẩn, chị em phải nghiên cứu và tìm hiểu kỹ lưỡng các công thức chế biến khác nhau.
1.1. Yến chưng cho bà bầu có tốt không
Mẹ phải biết rằng, việc mất ngủ với một người thông thường cũng đã ảnh hưởng đến sức khỏe, huống chi là bà bầu trong thai kỳ. Bà bầu bị mất ngủ thường xuyên, cơ thể sẽ luôn trong trạng thái mệt mỏi, khó chịu, dễ cáu gắt và ảnh hưởng đến vẻ ngoài. Thế nên việc sử dụng yến chưng cho bà bầu là điều hoàn toàn cần thiết. Bởi yến chưng được làm từ nguyên liệu chủ yếu là tổ yến. Món yến chưng có hàm lượng protein lên tới 45 – 55%. Hàm lượng protein này duy trì năng lượng cho cơ thể luôn khỏe mạnh. Ngoài ra, 31 nguyên tố vi lượng cần thiết có trong tổ yến còn giúp khắc phục suy nhược, mệt mỏi, khí huyết kém,…
Nếu duy trì thói quen ăn yến điều độ sẽ giúp mẹ bầu cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho thai kỳ.
1.2. Bà bầu ăn yến chưng có tác dụng gì
Trước khi đi vào chi tiết cách làm, hãy cùng Thọ An Nest tìm hiểu về các tác dụng thần kỳ khi bà bầu ăn yến chưng nhé:
- Thứ nhất, các dưỡng chất có trong yến sào sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, làm giảm các triệu chứng mệt mỏi, đau nhức cho mẹ bầu. Đồng thời, giúp mẹ bầu ăn ngon hơn và hấp thu chất dinh dưỡng vào cơ thể tốt hơn. Từ đó, nâng cao sức khỏe, hạn chế tối đa nguy cơ mắc các chứng bệnh tiền kinh giật khi mang thai.
- Thứ hai, bổ sung thêm nhiều dưỡng chất dinh dưỡng cho sự sinh trưởng và tái tạo tế bào cho mẹ và con. Với đặc tính thanh mát vốn có, tổ yến còn giúp mẹ bầu tránh được các triệu chứng ốm nghén trong các tháng thai kỳ đầu, hỗ trợ thai nhi phát triển khỏe mạnh trong bụng mẹ.
- Hàm lượng lớn chất collagen trong tổ yến bên cạnh đó còn có tác dụng tái tạo lại tế bào da một cách nhanh chóng, giúp làn da mềm mại và mịn màng hơn, ngăn ngừa được các triệu chứng rạn nứt da sau khi sinh.
- Ngoài ra, chất đạm, khoáng chất, kẽm và các vitamin hữu ích trong yến sào sẽ hỗ trợ sự phát triển trí não toàn diện cho bé kể từ tháng thai kỳ thứ 3 trở đi.
1.3. Lưu ý về cách chưng yến cho bà bầu đúng chuẩn
Đầu tiên, hãy nói về một số lưu ý cần biết khi áp dụng cách chưng yến cho bà bầu đúng chuẩn:
- Trước khi tiến hành chế biến món yến chưng, người nấu cần xem xét các nguyên phụ liệu có ảnh hưởng đến bà bầu và thai nhi hay không? Có thể chưng yến với các nguyên liệu khác như: nhãn nhục, hạt sen, táo tàu, đường phèn. Nếu kết hợp với đường phèn, nên thêm vài lát gừng sẽ giúp trung hòa tính mát của tổ yến.
- Nấu kèm tổ yến với một vài vị thuốc bắc, thường là 9 vị nguyên liệu bao gồm: đương quy, đẳng sâm, hạt sen, kỷ tử ninh hạ, táo đỏ, ý dĩ nhân, thục địa, hoài sơn, bách hợp. Sử dụng sẽ giúp bổ huyết, tăng cường khí lực, bổ can thận, dưỡng can huyết, bổ mắt, lợi sữa, tốt cho đường tiêu hóa… Tuy nhiên, với những bà bầu có hàm lượng đường trong máu thấp, huyết áp thấp hay đang dùng thuốc chống máu đông thì không nên sử dụng kỷ tử.
- Có nhiều cách chưng yến cho mẹ bầu như yến nấu đường phèn, yến chưng mật ong, súp tổ yến với bồ câu non, tổ yến hầm sữa, cháo tổ yến gà xé,... Tùy theo khẩu vị của từng người mà món yến cũng có hương vị thơm ngon đặc trưng khác nhau.
- Trong quá trình sơ chế và tiến hành cách chưng yến sào cho bà bầu, nên lưu ý đến thời gian ngâm nở làm sạch (30 phút hoặc lâu hơn tùy vào loại yến) và thời gian chưng (trong khoảng 20 phút) để tránh làm mất chất dinh dưỡng.
- Sử dụng phương pháp chưng hấp cách thủy là tốt nhất. Không nấu trực tiếp dưới lửa hoặc chưng với mức lửa quá to.
Xem thêm: cách chưng yến cho bé
Tiếp đến là liều lượng và cách dùng để phát huy hiệu quả sử dụng:
- Ăn yến có tác dụng rất tốt đối với bà bầu. Tuy nhiên, việc dùng tổ yến với thai phụ không nên bừa bãi. Chỉ nên bồi bổ ở mức hợp lý trong phạm vi cho phép. Bởi trong yến rất giàu chất dinh dưỡng. Với bà mẹ tăng quá nhiều cân, thừa chất, không nên sử dụng. Với những trường hợp hay lạnh bụng, cần suy nghĩ kĩ trước khi bổ sung. Khi chế biến cần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ lại nhiều dưỡng chất nhất có thể.
- Bà bầu cũng nên duy trì ăn yến theo thói quen, khoảng 3 lần mỗi tuần. Mỗi lần không nên ăn nhiều, chỉ khoảng 3gr là đủ chất. Như vậy, với 100gr yến, có thể sử dụng được đều đặn khoảng 2,5 tháng mới hết. Tính ra không hề đắt cho một sản phẩm có đầy đủ chất dinh dưỡng cho bà bầu trong thai kỳ.
- Thời gian tốt nhất nên sử dụng là vào lúc đói, có thể ban đêm trước khi đi ngủ hay buổi sáng sau khi vừa thức dậy. Chỉ có lúc đói, cơ thể thai phụ mới dễ dàng hấp thụ hết toàn bộ các dưỡng chất quý báu có trong tổ yến.
- Nên dùng khi còn ấm nóng sẽ có tác dụng tốt hơn và ngon hơn là khi nguội.
2. Top 6 cách chế biến tổ yến cho bà bầu
2.1. Cách chế biến tổ yến cho bà bầu với đường phèn
Cách chế biến tổ yến cho bà bầu với đường phèn là một trong các phương pháp đơn giản và dễ làm nhất. Vì đây là món ăn có thể thực hiện với các nguyên liệu rất dễ kiếm, lại dễ ăn, hợp khẩu vị, không phải dùng quá nhiều nguyên phụ liệu đi kèm. Hơn hết tổ yến chưng đường phèn lại nhiều dinh dưỡng, dễ hấp thụ, rất tốt cho cơ thể phụ nữ mang bầu cũng như thai nhi.
Công dụng:
- Thanh mát, giải nhiệt và giải độc cho cơ thể.
- Giúp cơ thể thoải mái và nhẹ nhàng hơn.
- Ngăn ngừa cơn ho và trị viêm họng hiệu quả.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tổ yến đã làm sạch: 5 - 10gr
- Đường phèn (tùy theo khẩu vị)
- Vài lát gừng tươi
Cách làm:
- Bước 1: Cho 250ml nước sạch vào chén (thố) làm bằng sành hoặc sứ rồi cho tổ yến vào ngâm trong 30 phút đến khi yến nở đều hết.
- Bước 2: Vớt yến ra bỏ vào chén và cho khoảng 200ml nước sạch vào sao cho ngập yến.
- Bước 3: Đặt chén yến vào nồi đã cho sẵn 500ml nước lên bếp. Đậy nắp nồi và chưng cách thủy trong vòng 20 phút.
- Bước 4: Sau 20 phút, kiểm tra nếu thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết thì cho đường phèn cùng một vài lát gừng tươi vào chén yến và đun thêm 5 phút.
- Bước 5: Tắt bếp rồi thưởng thức.
2.2. Cách chế biến yến cho bà bầu với hạt sen
Cách chế biến yến cho bà bầu với hạt sen cũng là một trong những món khá phổ biến, được nhiều chị em lựa chọn vì hương vị quen thuộc, dễ ăn.
Công dụng:
- Hạt sen sẽ giúp cho bà bầu cải thiện tình trạng mất ngủ, khó ngủ và ngủ chập chờn.
- Bên cạnh đó, tác dụng của hạt sen còn giúp cho việc an thai, thúc đẩy thai nhi phát triển toàn diện cả về thể chất và trí não.
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Tổ yến đã làm sạch: 5 - 10gr
- Hạt sen (còn tâm hoặc đã rút tâm): 50gr
- Đường phèn (tùy theo khẩu vị)
- Vài lát gừng tươi
Cách làm:
- Bước 1: Cho 250ml nước sạch vào chén (thố) làm bằng sành hoặc sứ rồi cho tổ yến vào ngâm trong 30 phút đến khi yến nở đều hết.
- Bước 2: Sơ chế hạt sen.
Hạt sen tươi: bóc bỏ, bỏ màng và bỏ tim sen. Nếu bà bầu có thể ăn được vị đắng, hãy để lại tim sen vì đây là thành phần có vị thuốc tốt cho sức khỏe. Ngâm hạt sen với nước khoảng 60 phút, sau đó cho vào nồi đun sôi đến khi mềm.
Hạt sen khô: chỉ cần ngâm nước cho đến khi mềm rồi vớt ra. Vì loại này đã được sơ chế trước.
- Bước 3: Đặt chén yến vào nồi đã cho sẵn 500ml nước lên bếp. Đậy nắp nồi và chưng cách thủy trong vòng 20 phút.
- Bước 4: Sau 20 phút, kiểm tra nếu thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết thì cho đường phèn cùng các nguyên liệu đã nấu chín vào chén yến và nấu thêm 5 phút nữa.
- Bước 5: Tắt bếp và thưởng thức thành quả
2.3. Cách chế biến yến sào cho bà bầu với táo đỏ
Cách chế biến yến sào cho bà bầu kết hợp với táo đỏ là công thức món ăn nấu rất đơn giản và không mất nhiều thời gian.
Công dụng:
- Táo đỏ khô là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho thai phụ, người cao tuổi, hay người cần bổ sung nhiều dưỡng chất.
- Kết hợp táo đỏ với yến sẽ mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, trị chứng mất ngủ, suy nhược thần kinh…
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tổ yến đã làm sạch: 5 - 10gr
- Táo đỏ: 5 - 7 quả
- Đường phèn (tùy theo khẩu vị)
Cách làm:
- Bước 1: Cho 250ml nước sạch vào chén (thố) làm bằng sành hoặc sứ rồi cho tổ yến vào ngâm trong 30 phút đến khi yến nở đều hết.
- Bước 2: Táo đỏ rửa sạch, nấu khoảng 10 phút
- Bước 3: Vớt yến ra cho vào chén cùng 200ml nước sạch sao cho ngập yến. Sau đó đậy nắp và đặt chén yến vào nồi chứa sẵn 500ml nước, chưng cách thủy trong 20 phút
- Bước 4: Sau 20 phút, cho táo đỏ và đường phèn vào thố yến đã chưng, tiếp tục đun chưng cách thủy thêm 3 - 5 phút là hoàn thành.
2.4. Cách nấu tổ yến cho bà bầu cùng mật ong
Để có cách nấu tổ yến cho bà bầu cùng mật ong đơn giản, đúng đắn, chị em nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi tiến hành chế biến.
Công dụng:
- Mật ong có thành phần giàu dinh dưỡng, hàm lượng đường Glucose và đường Fructose chiếm khoảng 70%. Bên cạnh đó, mật ong còn có lượng Protein khá lớn, muối hữu cơ, axit hữu cơ, nhiều loại vitamin và các chất Canxi, Magie, Kali, Photpho…
- Yến cũng chứa nhiều vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tổ yến đã làm sạch: 5 - 10gr
- Mật ong: 20 ml
- Vài lát gừng tươi xắt mỏng
- Đường phèn (tùy vào khẩu vị)
Cách làm:
- Bước 1: Cho 250ml nước sạch vào chén (thố) làm bằng sành hoặc sứ rồi cho tổ yến vào ngâm trong 30 phút đến khi yến nở đều hết.
- Bước 2: Sau khi đã ngâm yến nở đều, thay chén nước sạch mới, sau đó đặt bát yến vào nồi chưng cách thủy trong vòng 20 phút. Lưu ý nên đổ nước ngập yến. Lúc đầu chỉnh bếp ở lửa to để nước sôi nhanh, về sau chỉnh lại lửa nhỏ để tránh cạn nước và giữ được thời gian nấu vừa phải.
- Bước 3: Cho một lượng mật ong vừa đủ vào chén yến đang chưng khi thấy yến đã nở và chín đều. Nên cho thêm vài lát gừng tươi xắt mỏng để món ăn tăng thêm độ thơm ngon tròn vị.
- Bước 4: Cứ như thế tiếp tục chưng thêm khoảng 5 phút rồi hãy tắt bếp và thưởng thức.
2.5. Cách chưng tổ yến cho bà bầu cùng gà ác
Cách chưng tổ yến cho bà bầu cùng gà ác được xem là một trong những công thức dinh dưỡng hàng đầu được các chuyên gia khuyên dùng.
Công dụng:
- Gà ác có vị ngọt, hơi ấm, không độc, có công dụng tư bổ can thận. Thịt gà ác thơm ngon, ít mỡ, giàu đạm, nhiều vitamin A, B1, B2, E và các khoáng chất như Kali, Natri, Canxi, Kẽm.
- Đặc biệt gà ác chứa một hàm lượng sắt cao, rất bổ dưỡng, nhất là với những người có nguy cơ thiếu sắt như bà bầu, mẹ sau sinh.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tổ yến đã làm sạch: 5 - 10gr
- Gà ác: 1 con
- Thuốc bắc: 1 gói (trong vài trường hợp mẹ bầu không nên dùng kỷ tử)
- Gia vị
Cách làm:
- Bước 1: Cho 250ml nước sạch vào chén (thố) làm bằng sành hoặc sứ rồi cho tổ yến vào ngâm trong 30 phút đến khi yến nở đều hết.
- Bước 2: Làm sạch gà ác cho vào nồi chưng cùng thuốc bắc khoảng 1.5 chén nước sạch, chưng với lửa vừa khoảng 60 phút cho thuốc bắc thấm vào gà. Sau đó nêm nếm gia vị và bỏ ít tiêu cho ngon.
- Bước 3: Yến sau khi ngâm nở chưng riêng cách thủy với ít nước khoảng 20 phút.
- Bước 4: Cho yến đã chưng vào nồi hầm gà ác vừa xong, đậy nắp lại đun lửa nhỏ chờ sôi 5 phút để hoàn tất món ăn.
2.6. Cách chưng yến cho bà bầu dạng cháo gà xé
Công dụng:
- Với món cháo gà xé thích hợp cho việc hồi phục cơ thể, giảm căng thẳng đầu óc.
- Còn giúp ích cho việc hỗ trợ cải thiện vài chức năng của cơ quan trong cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tổ yến đã làm sạch: 20gr
- Thịt ức gà: 200gr
- Sò khô: 2 con
- Gạo: 100gr
- Gia vị, dầu ăn
- Hành cắt nhỏ
Cách làm:
- Bước 1: Vo gạo, cho thêm 1 ít dầu ăn, muối và ướp gạo trong 1 giờ.
- Bước 2: Ngâm sò khô vào nước đến khi mềm rồi mang ra cắt nhỏ.
- Bước 3: Cho 250ml nước sạch vào chén (thố) làm bằng sành hoặc sứ rồi cho tổ yến vào ngâm trong 30 phút đến khi yến nở đều hết.
- Bước 4: Hấp thịt ức gà khoảng 20 phút. Để nguội sau đó xé mỏng và cho gia vị vào ướp trong 10 phút.
- Bước 5: Yến sau khi ngâm nở chưng riêng cách thủy với ít nước khoảng 20 phút.
- Bước 6: Đun nước đun sôi sau đó cho hỗn hợp sò khô và gạo vào nồi nấu thành cháo.
- Bước 7: Cho gà và tổ yến đã chưng vào cháo và nấu thêm 3 phút.
- Bước 8: Sau đó nêm nếm gia vị cho phù hợp. Rắc thêm hành lên trên và ăn nóng
Trên đây là một số lưu ý mà Thọ An Nest muốn chia sẻ về cách chưng yến cho bà bầu. Hy vọng sẽ giúp mang đến nhiều kiến thức bổ ích cho Quý khách hàng trong việc chăm sóc bà bầu vào thời gian mang thai. Đồng thời hỗ trợ chị em phụ nữ vượt qua giai đoạn thai kỳ một cách thoải mái và tích cực nhất.
Đặc biệt, Yến Sào Thọ An là thương hiệu yến sào từ thiên nhiên được NSND Lan Hương - “mẹ chồng khét tiếng” của màn ảnh Việt - tin tưởng và sử dụng. Sản phẩm đạt chuẩn ISO 22000:2018 về VSATTP nên mọi người hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn các sản phẩm yến sào của Thọ An Nest.
Quý khách nhớ chọn mua sản phẩm tổ yến nguyên chất - 100% yến thật tự nhiên tại Thọ An Nest nhé!
