Tuy là món ăn đắt đỏ nhưng cách bảo quản yến sào lại vô cùng đơn giản. Tùy tình trạng tổ yến thô, đã nhặt sạch lông, hay yến tươi, yến đã chưng chín mà người tiêu dùng nên lưu ý cách bảo quản sao cho đúng đắn nhất!
Để tránh tình trạng hư hỏng cũng như bảo toàn được chất lượng của sản phẩm khi mua về từ cửa hàng yến sào, Thọ An Nest xin chia sẻ đến quý khách những bí kíp bảo quản yến sào đơn giản sau đây.
1. Cách bảo quản yến sào đã tinh chế sạch lông
Yến đã tinh chế là yến đã được nhặt sạch lông, được sấy khô, đựng trong hộp. Người dùng mua về sử dụng sẽ không mất thời gian nhặt lông như yến thô, mà chỉ cần ngâm nở khoảng 30 phút là có thể chưng ngay.
Cách bảo quản yến sào đã tinh chế cũng rất đơn giản như sau:
- Để yến sào ở nơi thoáng mát, khô ráo và sạch sẽ, tránh tiếp xúc với môi trường ẩm, bởi khi tiếp xúc với những nơi ẩm ướt yến sẽ bị một số vi sinh vật tiếp xúc làm yến chuyển màu đen và bị nấm mốc.
- Tránh để gần cửa kính hoặc những nơi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời điều này sẽ làm giảm đi độ tươi ngon và giảm đi dinh dưỡng có trong yến.
- Nên đậy hộp sau khi đã lấy một lượng yến đủ dùng. Vì nếu tiếp xúc với môi trường lâu thì yến sẽ mềm, ẩm, ảnh hưởng đến thời gian lưu giữ cũng như các chất dinh dưỡng bên trong.
Yến tinh chế chỉ cần để nơi thoáng mát, khô ráo, sạch sẽ là có thể bảo quản tốt
Ngoài ra, nếu trong quá trình cất giữ, tổ yến xuất hiện các đốm lấm tấm màu vàng, hoặc cả tổ ngả màu sang vàng và nâu, người dùng nên ngưng sử dụng ngay. Bởi chỉ những sản phẩm yến bị tẩm đường hoặc độn chất phụ gia mới xảy ra hiện tượng đổi màu như vậy. Khi phát hiện tình trạng biến chất biểu hiện ra ngoài tổ, đừng tiếc mà hãy bỏ những sản phẩm yến này nhằm tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
2. Cách bảo quản tổ yến thô
Yến thô là yến còn lẫn lông và tạp chất, chưa qua xử lý làm sạch. Tại Thọ An Nest, yến thô được tuyển chọn, xử lý độ ẩm và đóng hộp cẩn thận, giúp quá trình bảo quản tổ yến thô được lâu dài và thuận tiện hơn.
Sau khi mua về, nên bảo quản yến thô ở nơi sạch sẽ thoáng mát và dễ quan sát, tránh để yến những nơi ẩm ướt, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Xem thêm: thu hoạch tổ yến
Yến thô còn lông nên tránh những nơi ẩm ướt và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời
3. Cách bảo quản yến sào tươi
Yến sào tươi là yến đã được ngâm nở, làm sạch lông nhưng chưa sấy khô. Yêu cầu bảo quản yến tươi thường phát sinh khi người dùng đã ngâm nở lượng yến nhiều hơn lượng cần dùng, hoặc vừa nhặt sạch lông tổ yến thô nhưng chưa cần sử dụng.
Cách bảo quản:
- Cho yến tươi vào hộp kín, để vào ngăn mát tủ lạnh, có thể bảo quản được 6 ngày.
- Để yến vào túi nilon hoặc túi zip, cho vào tủ đông, tăng được thời gian bảo quản đến 3 tháng.
- Sấy khô yến bằng quạt gió, sau đó cho vào hộp đậy kín có thể sử dụng đến 6 tháng. Lưu ý, cần sấy khô kỹ, tránh để nước còn lắng đọng sẽ gây ẩm mốc, hư hỏng.
Yến tươi sau khi làm sạch có thể để vào túi zip và bảo quản trong tủ lạnh
4. Bảo quản yến đã chưng
Cách bảo quản yến đã chưng tốt nhất là cho vào hộp kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh, như vậy chúng ta có thể dùng dần trong 3 ngày.
Ngoài việc chưng quá nhiều không dùng hết, thì nhiều người có dự định chưng sẵn để dùng dần, tuy nhiên yến đã chưng tại nhà chỉ nên dùng hết trong vòng 3 ngày, vì nếu kéo dài thời gian bảo quản yến chưng lâu hơn, yến sẽ mất đi các chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, yến chưng giữ quá nhiều trong tủ lạnh sẽ bị nhiễm một số vi sinh vật ảnh hưởng đến hương vị và hệ tiêu hoá.
Đối với yến đã chưng, người dùng nên cho vào hộp (thố) kín, có nắp đậy và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Với mỗi đơn đặt hàng, Thọ An Nest luôn tặng kèm cẩm nang hướng dẫn sử dụng và bảo quản yến sào, cùng lời tư vấn chu đáo tận tình, nên quý khách hàng yên tâm nắm rõ cách bảo quản khi đặt hàng tại Yến sào Thọ An nhé!
Hiện tại Thọ An Nest là đơn vị cung cấp yến thật từ thiên nhiên được ngày càng nhiều khách hàng trên cả nước biết đến và tin chọn. Với danh mục sản phẩm phong phú, quy cách đóng gói đa dạng, Thọ An Nest tin rằng khách hàng sẽ tìm được sản phẩm phù hợp khi lựa chọn yến sào tại cửa hàng.
Đặc biệt, Yến Sào Thọ An là thương hiệu yến sào từ thiên nhiên được NSND Lan Hương - “mẹ chồng khét tiếng” của màn ảnh Việt - tin tưởng và sử dụng. Sản phẩm đạt chuẩn ISO 22000:2018 về VSATTP nên mọi người hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn các sản phẩm yến sào của Thọ An Nest.
Quý khách nhớ chọn mua sản phẩm tổ yến nguyên chất - 100% yến thật tự nhiên tại Thọ An Nest nhé!
