Yến Sào Là Gì? Nguồn Gốc, Lợi Ích Của Yến Sào?

Yến Sào Là Gì? Nguồn Gốc, Lợi Ích Của Yến Sào?

1. Yến sào là gì?

Yến sào (còn được gọi là tổ yến) là một loại thực phẩm quý hiếm và bổ dưỡng, được hình thành từ tuyến nước bọt dưới lưỡi của loài chim yến, được đan xếp với nhau đông cứng lại nhờ không khí và tạo thành tổ yến. Yến sào từ lâu đã được coi là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đem đến nhiều giá trị cho sức khỏe con người.

yen-sao

2. Nguồn gốc của yến sào

Theo 1 vài ghi chép cho rằng: "Yến sào đã được sử dụng từ thời nhà Minh ở Trung Quốc. Người ta tin rằng yến sào được phát hiện và sử dụng lần đầu tiên bởi nhà thám hiểm nổi tiếng Trịnh Hòa (Zheng He) trong những chuyến hải trình của ông vào thế kỷ 15. Truyền thuyết kể lại rằng, trong một chuyến thám hiểm, thủy thủ đoàn của ông gặp bão và bị lạc trên một hòn đảo. Khi lương thực cạn kiệt, họ phát hiện ra những tổ yến trên vách đá và sử dụng chúng làm thức ăn. Khi trở về, họ mang theo tổ yến và giới thiệu chúng tại triều đình, nơi mà yến sào nhanh chóng trở thành một món ăn quý giá. "

Các nước Đông Nam Á như Indonesia, Malaysia, Thái Lan và Việt Nam cũng có lịch sử khai thác và sử dụng yến sào từ lâu đời. Tại Việt Nam, yến sào đã được sử dụng từ thời vua chúa phong kiến. Nha Trang, Khánh Hòa là những vùng nổi tiếng về nghề khai thác yến sào. Nghề nuôi và khai thác yến sào đã phát triển mạnh mẽ và trở thành một phần quan trọng của kinh tế địa phương.

3. Thành phần dinh dưỡng của yến sào

Yến sào chứa giá trị dinh dưỡng cao:

Protein: Chiếm tỷ lệ lớn, cung cấp các axit amin thiết yếu mà cơ thể KHÔNG THỂ TỰ TỔNG HỢP được.

Carbohydrate: Cung cấp NĂNG LƯỢNG.

Khoáng chất: Canxi, sắt, kẽm giúp TĂNG CƯỜNG SỨC KHỎE.

Trong tổ yến chứa đựng dồi dào các hợp chất và hoạt tính sinh học nâng cao sức khỏe như axit béo, axit amin, vitamin, chất chồng oxh.

4. Tác dụng của yến sào

4.1. Cải Thiện Sức Khỏe Tim Mạch

Yến sào chứa hàm lượng cao protein, axit amin và các khoáng chất như sắt và kẽm, giúp cải thiện lưu thông máu và tăng cường sức khỏe tim mạch. Sắt trong yến sào giúp tăng cường sản xuất hồng cầu, cải thiện sự vận chuyển oxy trong máu và hỗ trợ chức năng tim mạch.

4.2. Hỗ Trợ Hệ Hô Hấp

Việc sử dụng yến sào đều đặn giúp cải thiện chức năng phổi và hệ hô hấp. Yến sào có tác dụng làm dịu và làm sạch đường hô hấp, giúp giảm ho và các triệu chứng liên quan đến các bệnh hô hấp như hen suyễn và lao phổi mãn tính.

4.3. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch

Yến sào giàu glycoprotein và axit sialic, các thành phần này có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Sử dụng yến sào giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus, giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.

4.4. Phục Hồi Sức Khỏe Sau Sinh

Yến sào giúp phụ nữ mang thai và sau sinh nhanh chóng hồi phục sức khỏe. Nó cung cấp năng lượng, giảm tình trạng rụng tóc và giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Ngoài ra, yến sào còn giúp sản sinh collagen, làm cho làn da của mẹ và bé khỏe mạnh hơn.

4.5. Làm Đẹp Da

Yến sào chứa nhiều threonine và glycine, là các axit amin cần thiết cho quá trình sản xuất collagen và elastin. Sử dụng yến sào giúp da duy trì độ đàn hồi, mịn màng và giảm thiểu các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, tàn nhang và vết nám.

4.6. Hỗ Trợ Tiêu Hóa

Yến sào có tác dụng kích thích sản xuất enzym tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng. Điều này đặc biệt hữu ích cho người có vấn đề về dạ dày và tiêu hóa kém.

4.7. Tăng Cường Trí Nhớ và Chức Năng Não Bộ

Các axit amin và khoáng chất trong yến sào như kẽm và magie có tác dụng cải thiện chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung. Sử dụng yến sào giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến suy giảm trí nhớ và tăng cường sức khỏe tinh thần.

5. Cách Sử Dụng Yến Sào

Yến sào có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như yến chưng đường phèn, súp yến, chè yến. Mỗi món ăn đều giữ được hương vị đặc trưng và dưỡng chất của yến sào.

Nên sử dụng yến sào từ 2-3 lần mỗi tuần, tùy theo độ tuổi mà ta có thể sử dụng theo liều lượng khác nhau với lượng khuyến nghị trên ngày như sau: Từ 1 đến 4 tuổi dùng 1-2 gram, từ 5 đến 18 tuổi dùng 2-3 gram, trên 18 tuổi dùng từ 3-4 gram.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị chúng ta nên sử dụng yến sào sau các bữa ăn chính và nên dùng trước khi đi ngủ 2 tiếng tránh trường hợp cơ thể phải hoạt động để nạp chất khiến khó đi vào giấc ngủ.

6. Bảo quản yến sào

Tùy vào từng loại yến sào mà chúng ta cần có những phương pháp bảo quản khác nhau để đảm bảo chất lượng sản phẩm:

6.1. Yến Tổ

Yến tổ cần được bảo quản đúng cách để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và chất lượng của tổ yến.

Đặt tổ yến trong túi hút chân không hoặc hộp thủy tinh, hộp nhựa đậy kín để tránh tiếp xúc với không khí bảo quản được lâu hơn.

Lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nơi ẩm thấp hoặc có nhiệt độ quá cao.

Kiểm tra định kỳ để phát hiện sớm các dấu hiệu ẩm mốc.

6.2. Yến Tươi

"Yến tươi là yến đã qua sơ chế, làm sạch nhưng chưa được chưng cất."

Đặt yến tươi trong hộp kín hoặc túi zip.

Lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 1 tuần, nếu đặt trong ngắn đông có thể bảo quản từ 3- 4 tháng hoặc sấy khô bằng quạt, cho vào hộp kín, để ngắn mát có thể bảo quản trong 2 năm.

Sử dụng trong vòng 1 tuần để đảm bảo độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.

6.3. Yến Chưng Sẵn

Lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sử dụng ngay sau khi mở nắp.

Tuân thủ theo thời gian quy định của sản phẩm, không sử dụng các sản phẩm quá hạn, có dấu hiệu nấm mốc, đổi màu, mùi vị khác thường.

6.4. Yến Chưng Tươi

Đặt yến chưng tươi trong hộp kín hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh.

Sử dụng trong vòng 5-7 ngày để đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng.

Lưu Ý Khi Hâm Nóng Yến Chưng Tươi:

Không sử dụng lò vi sóng để hâm nóng yến chưng tươi vì có thể làm mất đi giá trị dinh dưỡng và hương vị. Đặt lọ yến chưng tươi vào bát nước nóng và để yến ấm lên từ từ. Phương pháp này giúp bảo toàn giá trị dinh dưỡng và giữ nguyên hương vị của yến.

Yến sào không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, yến sào giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hệ hô hấp, hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau sinh và làm đẹp da.

Việc sử dụng yến sào đúng cách sẽ giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

---------

YẾN SÀO THỌ AN - YẾN SẠCH TỪ THIÊN NHIÊN

Yến Sào Thọ An tự hào là TOP 5 THƯƠNG HIỆU UY TÍN CHẤT LƯỢNG QUỐC GIA 2023. Chúng tôi không ngừng nỗ lực với sứ mệnh mang đến cho cộng đồng các sản phẩm yến sào chuẩn yến Việt Nam, với nguồn dinh dưỡng và chất lượng cao nhất, bằng chính sự trung thực, trách nhiệm với cuộc sống con người và xã hội. Tại Thọ An, quý khách sẽ được trải nghiệm đa dạng các sản phẩm từ yến sào chất lượng cao.

top-5-thuong-hieu-uy-tin

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm hoặc đặt hàng yến sào chất lượng cao, hãy liên hệ với chúng tôi để nhận được sự tư vấn và hỗ trợ tốt nhất!