Buổi sáng trước khi bắt đầu làm việc, buổi tối trước khi ngủ, thưởng thức một chén yến chưng kỷ tử sẽ mang đến cho người dùng hàng trăm lợi ích về sức khỏe. Tìm hiểu ngay cách chưng yến với kỷ tử cùng Thọ An Nest để có thêm nhiều công thức chế biến các món ăn từ tổ yến bổ dưỡng Quý khách nhé.
1. Yến chưng kỷ tử - Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe
Yến chưng kỷ tử từ lâu đã được coi là một vị thuốc quý để bồi bổ sức khỏe. Phương thuốc này quý hiếm đến mức chỉ có vua chúa và những người cao quý mới có thể thưởng thức. Cho đến hiện tại, khi yến sào được nuôi phổ biến tại các nhà nuôi thì món ăn thượng phẩm này mới được nhiều người sử dụng thường xuyên hơn.
Nhiều nghiên cứu khoa học ngày ngay cho thấy, yến chưng cùng kỷ tử sẽ mang đến nhiều công dụng hữu hiệu trong việc nâng cao sức khỏe cũng như là bồi dưỡng nhan sắc, gìn giữ thanh xuân.
1.1. Lợi ích của yến sào
Đầu tiên hãy nói về yến sào, “thượng phẩm” trong cực phẩm của các món ăn quý hiếm. Yến sào một trong những loại thực phẩm có hàm lượng protein cực cao (45–55%) kết hợp cùng 18 loại axit amin (aspartic acid 4,69%, proline 5,27%,...) và 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Thế nên, không thể bàn cãi khi tổ yến có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ tái tạo tế bào cơ, các mô và da.
Thành phẩm yến rút lông khô Thọ An Nest
Ngoài ra, các chuyên gia cho rằng, việc sử dụng thường xuyên tổ yến như thực phẩm chức năng còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời khác:
- Giảm căng thẳng mệt mỏi
- Tăng sức đề kháng, hệ miễn dịch trong cơ thể
- Điều trị rối loạn hệ tiêu hóa
- Điều hòa kinh nguyệt phụ nữ, giảm đau bụng trong chu kỳ
- Hỗ trợ cải thiện chức năng hô hấp, tim mạch
- Điều hòa khí huyết, lưu thông mạch máu
- Đào thải độc tố từ sâu bên trong cơ thể
- Chống lão hóa, giảm nếp nhăn, giảm thâm nám
- Tăng cường độ ẩm, giúp da trắng sáng, mịn màng
1.2. Công dụng của kỷ tử
Kỷ tử hay câu kỷ tử là loại quả mọng, có vị đắng đặc trưng xen lẫn vị chua và hậu ngọt. Đây là loại quả có thành phần dinh dưỡng cao khi sở hữu nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Trong đó, bao gồm sắt, kẽm, chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin A, B & C, 8 axit amin cùng hàm lượng protein dồi dào.
Kỷ tử sở hữu nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe
Và dĩ nhiên, kỷ tử cũng có nhiều công dụng thần kỳ mà không phải ai cũng biết:
- Tăng cường thị lực: chất zeaxanthin có trong kỷ tử là chất chống oxy hóa mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho mắt, bên cạnh việc ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị thoái hóa điểm vàng, nó còn giúp bảo vệ mắt trước tác động của tia cực tím.
- Giảm cân: do thành phần chứa ít calo nhưng lại giàu chất dinh dưỡng, thành ra kỷ tử được xếp vào hàng những thực phẩm rất tốt cho quá trình giảm cân.
- Thải độc gan: với lượng chất xơ dồi dào, kỷ tử còn hỗ trợ dần đào thải các loại độc tố và các chất độc hại ra bên ngoài cơ thể.
- Chống trầm cảm: vitamin B & C có trong thành phần cùng với mangan và chất xơ sẽ làm gia tăng mức năng lượng tích cực, chống trầm cảm và rối loạn lo âu.
- Cải thiện sinh lý: nhiều nghiên cứu cho thấy rằng, khả năng cải thiện sinh lý tình dục khi dùng kỷ tử khá hiệu quả.
- Cải thiện chức năng hô hấp: một thí nghiệm tại trường Đại học South Carolina (Mỹ) chỉ ra rằng, bổ sung liên tục kỷ tử trong bốn tuần sẽ có tác dụng làm giảm viêm ở phổi và tăng hoạt động của bạch cầu nhằm chống lại các bệnh về phổi như cúm, hen suyễn…
- Điều hòa huyết áp: hợp chất polysacarit ở kỷ tử có công dụng điều chỉnh huyết áp ổn định và ngăn ngừa các bệnh liên quan.
- Tăng cường hệ miễn dịch: do sở hữu hàm lượng vitamin dồi dào, thế nên kỷ tử sẽ thúc đẩy hệ miễn dịch trong cơ thể hoạt động một cách trơn tru.
- Giảm đau nhức: nhờ vào thành phần có chứa tính kháng viêm nên sẽ giúp hỗ trợ đẩy lùi các cơn đau khớp, cơ bắp.
- Làm đẹp da: dưỡng chất vitamin C, beta-carotene và axit amin là những thành phần bên trong kỷ tử hỗ trợ đẩy lùi hắc tố melanin, nhờ vậy giúp làn da trở nên sáng hồng, mịn màng, tươi trẻ.
Quý khách có bất ngờ về những công dụng và lợi ích mà Yến sào Thọ An vừa liệt kê bên trên của yến sào cũng như kỷ tử không? Chắc chắn phải là có. Bởi mới thấy, yến chưng kỷ tử thực sự là một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng mà ai cũng phải thử một lần chế biến và thưởng thức.
2. Công thức làm yến chưng kỷ tử
Công thức để làm yến chưng kỷ tử cũng tương tự như các món yến chưng táo đỏ, nhân sâm, gừng hay saffron mà Thọ An Nest đã từng chia sẻ trước đây.
2.1. Nguyên liệu cần thiết
Nguyên liệu chắc chắn là bước đầu tiên và quan trọng để tạo nên một thố yến nấu kỷ tử thành công:
- Tổ yến sào
- Kỷ tử
- Đường phèn
- Bông tuyết nhĩ, táo đỏ (nếu muốn)
- Nước tinh khiết
- Dụng cụ chưng yến chuyên dùng (thố, nồi, hũ có nắp đậy)
2.2. Cách chưng yến với kỷ tử
Chưng yến với gì phù hợp với mọi lứa tuổi? Cách chưng yến với kỷ tử mà Thọ An Nest gợi ý sau đây sẽ phù hợp với mọi lứa tuổi người dùng, vừa đúng kỹ thuật lại vừa giữ nguyên được các vi chất dinh dưỡng.
- Bước 1: Rửa sạch kỷ tử cùng bông tuyết, táo đỏ (nếu có). Sau đó mang ngâm vào nước sạch, chờ trong 20 phút.
- Bước 2: Sơ chế yến và ngâm trong nước tinh khiết đã chuẩn bị trong vòng 30 phút (đối với yến tinh chế, yến rút lông khô) hoặc lâu hơn (đối với yến thô).
- Bước 3: Trong thời gian chờ yến sào nở đều. Hãy lấy phần bông tuyết đã ngâm trước đó cắt bỏ phần chân. Sau đó cho vào hầm cùng khoảng 1ml nước tinh khiết trong vòng 60 phút.
- Bước 4: Khi thấy yến ngâm đã tơi. Tiến hành cách hầm tổ yến trong vòng 20 phút với lửa nhỏ.
- Bước 5: Sau khi hầm tuyết nhĩ được khoảng gần 60 phút, hãy cho táo đỏ, kỷ tử vào đun thêm 5 phút. Tiếp đến cho yến đã chưng cách thủy vào và đun trong vài phút nữa. Cuối cùng tắt bếp, thưởng thức thành phẩm.
Tuy đây không hẳn là cách chưng yến với kỷ tử tiện lợi, nhanh chóng nhưng chắc chắn sẽ đảm bảo giữ nguyên được các giá trị dinh dưỡng trong tất cả các gia vị. Chỉ cần chịu khó bỏ ra một chút thời gian và công sức là đã có thể chế biến được một món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.
3. Thọ An lưu ý các nguyên tắc khi ăn yến chưng kỷ tử
Với kinh nghiệm chia sẻ các thông tin liên quan đến phương pháp chế biến yến sào từ trước đến nay, Thọ An Nest xin lưu ý các nguyên tắc khi ăn yến chưng kỷ tử như sau:
- Do cả 2 đều là những thực phẩm “đại bổ” nên liều lượng cần được chú trọng, với kỷ tử chỉ nên dùng tối đa 20 hạt cho một lần dùng với người lớn, yến sào thì chỉ nên ăn 2 lần/ tuần để tránh dư thừa, lãng phí.
- Món ăn này sẽ phù hợp với người già, trẻ em, người đang bệnh, người lao động nặng nhọc hơn là người đang mang thai và trẻ sơ sinh.
- Hãy bổ sung yến chưng kỷ tử vào cơ thể khi đói bụng hoặc ở những thời điểm vàng trong ngày như bữa sáng hay trước khi ngủ 1 giờ đồng hồ để hấp thụ dinh dưỡng tốt nhất nhé.
Vậy nên, nếu Quý khách đang có nhu cầu muốn tự tay chế biến yến chưng cùng kỷ tử thủ công tại nhà thì hãy liên hệ ngay Yến sào Thọ An để đặt mua được những sản phẩm tổ yến sào thô chất lượng với cam kết 100% “yến thật từ thiên nhiên”.
Đặc biệt, Yến Sào Thọ An là thương hiệu yến sào từ thiên nhiên được NSND Lan Hương - “mẹ chồng khét tiếng” của màn ảnh Việt - tin tưởng và sử dụng. Sản phẩm đạt chuẩn ISO 22000:2018 về VSATTP nên mọi người hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn các sản phẩm yến sào của Thọ An Nest.
Thọ An Nest luôn đặt chữ tín lên hàng đầu. Do đó, khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về tổ yến mà công ty cung cấp. Với sắc ngà vàng đặc trưng của tổ yến già giàu dinh dưỡng, sản phẩm của Thọ An Nest chắc chắn chính là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để kết hợp cùng kỷ tử, táo đỏ, đường phèn tạo nên một món ăn bổ dưỡng, chăm sóc sức khỏe gia đình.
