Bí Quyết Món Yến Sào Dinh Dưỡng, Thơm Ngon Tại Nhà.
1. Yến Chưng Có Tác Dụng Gì?
Yến sào chứa hàm lượng protein cao, các axit amin thiết yếu, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Khi được chưng cách thủy, các dưỡng chất này được giải phóng hoàn toàn, giúp cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất vốn có trong yến chưng.
Tăng cường sức khỏe: Yến chưng giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
Chống lão hóa: Các thành phần trong yến sào có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp làm chậm quá trình lão hóa da, giảm nếp nhăn, tăng cường độ đàn hồi cho da.
Cải thiện giấc ngủ: Yến chưng giúp an thần, giảm căng thẳng, cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Bổ phế, giảm ho: Yến chưng có tác dụng bổ phế, làm dịu cổ họng, giảm ho, đặc biệt tốt cho người bị viêm họng, hen suyễn.
2. Ăn Yến Chưng Như Thế Nào Để Hiệu Qủa Nhất
2.1. Thời Điểm Sử Dụng Yến Sào Hiệu Quả
Yến sào nên được sử dụng vào những thời điểm nhất định trong ngày để cơ thể hấp thụ tốt nhất các dưỡng chất:
Sáng: Sau bữa ăn sáng, một chén yến chưng vào buổi sáng sớm sẽ là giải pháp tuyệt vời giúp bạn nạp đủ năng lượng cho ngày dài.
Trưa: Sau bữa trưa, bạn có thể dùng ngay một chén yến chưng để cung cấp năng lượng cho cơ thể trong thời gian tiếp theo trong ngày.
Tối: Sau khi ăn tối xong, bạn có thể sử dụng ngay một chén yến chưng hoặc sử dụng trước khi đi ngủ 2 tiếng để tránh trường hợp cơ thể phải hoạt động để nạp chất khiến bạn khó đi vào giấc ngủ.
2.2. Liều Lượng Sử Dụng Yến Sào Cho Từng Đối Tượng
Việc sử dụng yến sào với liều lượng phù hợp tùy thuộc vào từng đối tượng để đảm bảo hiệu quả và tránh lãng phí:
1 - 4 tuổi: 1- 2 gram yến/ ngày
5 - 18 tuổi: 2 - 3 gram yến/ ngày
Người lớn: 3 - 4 gram yến/ ngày
Lưu ý: Những đối tượng dưới đây, không nên sử dụng yến sào:
- Người kém hấp thu, tiêu hóa kém
- Người sốt, đau đầu, đau bụng.
- Người mắc các bệnh viêm nhiễm cấp tính
- Trẻ em dưới 7 tháng tuổi - Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng và mới sinh - Người suy dương, tiểu trong
3. Cách Chưng Yến Đúng Cách.
3.1. Bí Quyết Chưng Yến Chuẩn
Dụng cụ chuẩn bị:
Tổ yến tinh chế: 10gram
Đường phèn: 2 muỗng cà phê ( Tùy vào sở thích cá nhân để điều chỉnh lượng đường cho phù hợp)
Một vài lát gừng (Không có cũng được, tùy vào sở thích)
Thố chưng yến
Nồi để chưng yến
Cách làm:
Bước 1:Ngâm 10gr yến sào ngập hoàn toàn trong nước sạch trong 30 phút đến khi yến nở đều rồi vớt yến ra để ráo nước.
Bước 2: Bỏ yến vào thố chưng và đổ khoảng 500ml - 600ml nước sạch và đậy nắp thố lại.( Có thể điều chỉnh lượng nước tùy vào sở thích ăn yến đặc hay loãng)
Bước 3: Cho thố yến vào nồi có nước và chưng cách thủy trong 20 phút tính từ thời điểm nước sôi.
Bước 4: Mở nắp thố cho thêm đường phèn và gừng (nếu có) vào trộn đều. Đậy nắp chưng thêm 5p rồi tắt bếp.
3.2. Những Điều Cần Lưu Ý Khi Chưng Yến
Lượng nước trong nồi để chưng yến chỉ nên ngập khoảng 40% thố để nước không tràn vào thố trong quá trình sôi.
Đậy kín nắp thố yến để giữ trọn các chất dinh dưỡng. Không bỏ đường phèn ngay từ đầu để yến nở to hơn và giữ hương vị nguyên thủy của yến.
Có thể dùng yến ngay khi còn nóng hoặc bảo quản trong ngăn mát từ 5- 6 ngày.
3.3. Những Sai Lầm Khi Chưng Yến
Chưng yến quá lâu: Nhiều người lầm tưởng việc chưng yến càng lâu sẽ càng bổ dưỡng nhưng thật ra việc chưng yến quá lâu sẽ làm sợi yến bị tan và mất đi các dưỡng chất trong yến.
Không đậy nắp thố trong quá trình chưng, điều này làm thất thoát đi một phần nhỏ các dưỡng chất ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại
