3 + công thức món ngon với yến sào bổ dưỡng cho sức khỏe
Yến sào từ lâu đã được biết đến như một thực phẩm quý giá, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài công dụng bồi bổ cơ thể, yến sào còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, bổ dưỡng. Dưới đây là ba công thức món ngon với yến sào để bạn có thể biến tấu và tận hưởng sự đa dạng của yến sào trong thực đơn hàng ngày.
1. Yến Chưng Thập Cẩm
1.1. Nguyên liệu
Tổ yến tinh chế: 10gr
Hạt sen khô: 5-7 hạt
Táo đỏ: 2-3 trái
Kỷ tử: 1- 2 muỗng cà phê
Hạt chia: 1/2 muỗng cà phê
Nhãn nhục: 2 muỗng cà phê
Thố chưng yến
Nồi để chưng yến
1.2. Hướng dẫn chế biến
Bước 1: Ngâm 10 gr yến sào ngập hoàn toàn trong nước sạch 30p đến khi yến nở đều rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 1 giờ và mang đi nấu đến khi hạt sen chín mềm.
Táo đỏ, kỷ tử, nhãn nhục rửa sạch và để ráo.
Bước 3: Khi hạt sen mềm thì cho táo đỏ, kỷ tử, nhãn nhục vào đun tiếp ở lửa nhỏ từ 3-5 phút để các loại hạt chín đều.
Bước 4: Cho yến sào và 500ml - 600ml vào thố rồi đặt vào nồi có nước. Chưng cách thủy trong 20 phút tính từ thời điểm nước sôi.
Bước 5: Trộn chung hỗn hợp yến và các nguyên liệu đã nấu lại, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp. Thêm hạt chia rồi đảo đều là có thể sử dụng được.
Lưu ý:
Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh từ 5- 6 ngày thì bạn phải để riêng yến và các nguyên liệu chưng. Khi nào sử dụng mới trộn hỗn hợp lại với nhau.
2. Yến Chưng Gà Tiềm Thuốc Bắc
2.1. Nguyên liệu
Tổ yến tinh chế: 10gr
Gà ác nhỏ: 1 con
Thuốc Bắc: 1 gói
Vỏ quýt khô ( trần bì): 3 miếng
Thịt xá xíu: 5 miếng
Gia vị
Thố chưng yến
Nồi để chưng yến
Nồi hầm gà
2.2. Hướng dẫn chế biến
Bước 1:
Ngâm 10gr yến sào ngập hoàn toàn trong nước sạch trong 30p đến khi yến nở đều rồi vớt ra để ráo nước.
Vỏ quýt khô rửa sạch, ngâm mềm rồi vớt ra để ráo.
Gà sơ chế, làm sạch rồi để ráo. Thuốc Bắc rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Đun sôi khoảng 500ml nước với vỏ quýt, cho gà vào trần sơ qua rồi vớt gà ra để ráo.
Bước 3: Nấu gà với 2 chén nước lọc và thuôc bắc trong vòng 1 tiếng ở lửa vừa.
Bước 4: Cho yến sào và 250ml- 300ml nước vào nồi có nước. Chưng cách thủy trong 20p tính từ thời điểm nước sôi.
Bước 5: Gà đã mềm thì cho yến sào + xá xíu vào nấu thêm 5p và nêm nếm vừa ăn.
3. Tổ Yến Trộn Hoa Quả
3.1. Nguyên liệu
Tổ yến tinh chế: 10gr
Trái cây cắt nhỏ ( Tùy theo sở thích)
Sữa tươi: 100ml
Đường phèn: 2 muỗng cà phê
Thố chưng yến
Nồi để chưng yến
Đá lạnh
3.2. Hưỡng dẫn chế biến
Bước 1: Ngâm 10gr yến sào ngập hoàn toàn trong nước sạch trong 30p đến khi yến nở đều rồi vớt yến ra để ráo nước.
Bước 2: Cho yến sào và 250ml - 300ml nước vào thố rồi đặt vào nồi có nước. Chưng cách thủy trong 20 phút tính từ thời điểm nước sôi.
Bước 3: Cho thêm đường phèn nếu có nhu cầu và chưng thêm 5 phút rồi nhấc yến ra ngoài cho yến nguội.
Bước 4: Cho đá vào ly rồi đổ sữa vào. Tiếp theo, thêm các loại hoa quả đã cắt nhỏ.
Bước 5: Cuối cùng cho yến vào đảo đều là bạn đã có thể thưởng thức món yến trộn hoa quả này.
Yến sào là nguyên liệu quý giá, có thể kết hợp trong nhiều món ăn khác nhau. Hy vọng những công thức trên sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng hơn. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với yến sào!
